В сельском хозяйстве милпа — поле для выращивания продовольственных культур и система выращивания сельскохозяйственных культур, используемая по всей Мезоамерике , особенно на полуострове Юкатан , в Мексике . Слово «мильпа» происходит от слов на языке науатль «милли» и «пан» . [1] Основываясь на агрономии майя и других мезоамериканских народов, система милпа используется для производства посевов кукурузы , фасоли и тыквы без использования искусственных пестицидов и искусственных удобрений .
Цикл сохранения земель милпы составляет два года возделывания и восемь лет залегания под паром. [2] В мексиканских штатах Халиско и Мичоакан , а также в центральной Мексике, а также в провинции Гуанакасте, Коста-Рика, сельскохозяйственный термин «милпа» обозначает одно растение кукурузы; в Сальвадоре и Гватемале милпа конкретно относится к собранному урожаю кукурузы и полю для выращивания.
Милпа — это поле, обычно, но не всегда недавно расчищенное, на котором фермеры сажают одновременно дюжину культур, включая кукурузу , авокадо , несколько сортов тыквы и фасоли , дыню , помидоры , перец чили , сладкий картофель , хикаму , амарант и мукуну . .. Культуры Milpa дополняют друг друга с точки зрения питательных веществ и окружающей среды. В кукурузе отсутствуют аминокислоты лизин и триптофан , которые необходимы организму для выработки белков и ниацина ; ... В фасоли есть и лизин, и триптофан ... Тыква, в свою очередь, содержит множество витаминов ; авокадо , жиры . Милпа, по оценке Х. Гаррисона Уилкса, исследователя кукурузы из Массачусетского университета в Бостоне, «является одним из самых успешных изобретений человечества, когда-либо созданных».
- Чарльз К. Манн, 1491: Новые открытия Америки до Колумба . [3]
Концепция милпа — это социокультурная конструкция, а не просто система сельского хозяйства. Оно включает в себя сложные взаимодействия и отношения между фермерами, а также особые личные отношения как с сельскохозяйственными культурами, так и с землей. Например, было отмечено, что «создание милпы является центральным, самым священным актом, который объединяет семью, сообщество, вселенную... [оно] образует основной институт индийского общества в Мезоамерике и ее религиозное и социальное значение часто превышает его пищевое и экономическое значение». [4]
Милпитас, штат Калифорния , получил свое название от термина на науатле «milpa», за которым следует испанский уменьшительный суффикс женского рода во множественном числе «-itas». [ нужна цитата ]