Можжевельники — хвойные деревья и кустарники рода Juniperus ( / dʒ uː ˈ n ɪ p ər ə s / joo- NIH -pər-əs ) [1] семейства кипарисовых Cupressaceae . В зависимости от таксономии от 50 до 67 видов можжевельника широко распространены по всему Северному полушарию, от Арктики , юга до тропической Африки , по всей части западной , центральной и южной Азии , от востока до восточного Тибета в Старом Свете и в горы Центральной Америки . Самый высокий из известных можжевеловых лесов встречается на высоте 4900 метров (16 100 футов) в юго-восточном Тибете и северных Гималаях , образуя одну из самых высоких линий деревьев на Земле. [2]
Можжевельники различаются по размеру и форме: от высоких деревьев высотой 20–40 метров (66–131 фут) до колонновидных или низкораскидистых кустарников с длинными свисающими ветвями. Они вечнозеленые , с игольчатыми и/или чешуйчатыми листьями . Они могут быть как однодомными , так и раздельнополыми . Женские семенные шишки очень характерны, с мясистыми, похожими на плоды сливающимися чешуйками, которые сливаются вместе, образуя ягодообразную структуру ( galbulus ), 4–27 миллиметров ( 3 ⁄ 16 – 1).+1 ⁄ 16 дюйма) в длину, от одного до 12 некрылых семян с твердой оболочкой. У некоторых видов эти «ягоды» красно-коричневые или оранжевые, но у большинства — синие; они часто ароматны и могут использоваться как пряность . Время созревания семян варьируется в зависимости от вида от 6 до 18 месяцев после опыления. Мужские шишки похожи на другие кипарисовые , с 6–20 чешуйками.
В зонах устойчивости с 7 по 10 можжевельник может цвести и выделять пыльцу несколько раз в год. Разные можжевельники цветут осенью, а большинство опыляется с начала зимы до поздней весны. [3]
Многие можжевельники (например, J. chinensis , J. Virginiana ) имеют два типа листьев; Саженцы и некоторые ветки старых деревьев имеют игольчатые листья длиной 5–25 мм ( 3 ⁄ 16 –1 дюйма), на взрослых растениях листья перекрываются, как (в основном) крошечные чешуйки, размером 2–4 мм ( 3 ⁄ 32 – 5 ⁄ 32 дюйма). Когда ювенильная листва появляется на взрослых растениях, она чаще всего встречается на затененных побегах, а взрослая листва находится на ярком солнечном свете. Листья на быстрорастущих плетеных побегах часто занимают промежуточное положение между молодыми и взрослыми.
У некоторых видов (например, J. communis , J.quamata ) вся листва ювенильного игольчатого типа, без чешуек. У некоторых из них (например, J. communis ) хвоя соединена у основания, а у других (например, J.quamata ) хвоя плавно сливается со стеблем. Игольчатые листья можжевельника твердые и острые, поэтому с молодой листвой очень трудно обращаться. Это может быть ценным признаком идентификации сеянцев, поскольку очень похожая в остальном молодая листва кипарисов ( Cupressus , Chamaecyparis ) и других родственных родов мягкая и не колючая.
Можжевельники относятся к голосеменным растениям , то есть у них есть семена, но нет цветов и плодов. В зависимости от вида семена, которые они производят, развиваются в течение 1–3 лет. Непроницаемая оболочка семени предотвращает попадание воды и защищает зародыш при его рассеивании. Это также может привести к длительному периоду покоя , который обычно нарушается из-за физического повреждения семенной оболочки. Распространение может произойти в результате проглатывания целиком плодоядными животными и млекопитающими. Сопротивление семенной кожуры позволяет ему проходить через пищеварительную систему, не разрушаясь по пути. Эти семена хранятся долго, так как в течение нескольких лет их можно разносить на большие расстояния. [4]
Род был разделен на секции несколько по-разному. Система, основанная на молекулярно-филогенетических данных 2013 г. и ранее, использовала три раздела: [5]
В новой классификации голосеменных растений, опубликованной в 2022 году, эти секции признаны тремя отдельными родами: Arceuthos для секции Caryocedrus , Sabina для секции Sabina и Juniperus sensu stricto для секции Juniperus . [6]
Шишки с 3 сросшимися между собой семенами; иглы с двумя устьичными перевязями. Один вид: [9]
Можжевельники игольчатые; взрослые листья игольчатые, в мутовках по три штуки, у основания сочлененные. Виды: [ нужна ссылка ]
Можжевельники чешуйчатолистные; взрослые листья большей частью чешуевидные, похожие на таковые у видов Cupressus , в супротивных парах или мутовках по три, а молодые игольчатые листья не сочлененные у основания (в том числе и у тех немногих, у которых есть только игольчатые листья; см. внизу справа).
По состоянию на апрель 2022 года [обновлять]Plants of the World Online принимает следующие дополнительные виды к перечисленным выше: [12]
Растения можжевельника прекрасно себя чувствуют в самых разных условиях. Можжевельник из долины Лахаул можно найти в сухих, каменистых местах, посаженных на каменистых почвах. Пасущиеся животные и жители деревни быстро используют эти растения. Есть несколько важных особенностей листьев и древесины этого растения, из-за которых жители деревни вырубают эти деревья и используют их. [13] Кроме того, можжевельник западный , особый вид рода можжевельника, встречается в лесных массивах , где есть большие открытые пространства. Известно, что можжевельники растут на открытых участках, поэтому они больше подвержены воздействию осадков. [4] Уменьшение количества пожаров и отсутствие выпаса скота являются двумя основными причинами захвата западного можжевельника. Нашествие можжевельника приводит к изменениям в окружающей среде. Например, экосистема для других видов, ранее обитавших в окружающей среде, и сельскохозяйственных животных оказалась под угрозой. [14] Когда популяция можжевельника увеличивается, наблюдается уменьшение количества древесных пород, таких как горная полынь и осина . Среди самих можжевеловых деревьев усиливается конкуренция, что приводит к снижению производства ягод. [15] Травянистый покров уменьшается, а можжевельник часто принимают за сорняки. В результате несколько фермеров проредили можжевеловые деревья или полностью их удалили. Однако это сокращение не привело к каким-либо существенным изменениям в выживаемости диких животных. Некоторым мелким млекопитающим было выгодно иметь более тонкие деревья можжевельника, тогда как вырубка всего дерева была нежелательна. [16] [17]
Некоторые можжевельники восприимчивы к ржавчине Gymnosporangium и могут стать серьезной проблемой для тех, кто выращивает яблони , альтернативные хозяева болезни.
Можжевельник — исключительное пищевое растение личинок некоторых мотыльков и бабочек , в том числе Bucculatrix inusitata , можжевельника коврового , Chionodeslectella , Chionodes viduella , можжевельника мопса , сосны красавицы . Бабочки- листовидная моль Cydia duplicana питаются корой вокруг травм или язв .
Можжевельники являются одними из самых популярных хвойных растений, выращиваемых в качестве декоративных предметов для парков и садов. Их разводили на протяжении многих лет, чтобы получить широкий спектр форм с точки зрения цвета, формы и размера. В их число входят некоторые из самых карликовых (миниатюрных) сортов. Их также используют для бонсай . Некоторые виды, встречающиеся в культивировании, включают:
В более засушливых районах пыльца можжевельника легко переносится по воздуху и может попасть в легкие. Эта пыльца также может раздражать кожу и вызывать контактный дерматит. Перекрестные аллергические реакции обычны между пыльцой можжевельника и пыльцой всех видов кипариса . [3]
Однодомные растения можжевельника очень аллергенны: рейтинг аллергии по шкале Огрена (OPALS) составляет 9 из 10. Полностью мужские растения можжевельника имеют рейтинг OPALS 10 и выделяют обильное количество пыльцы. И наоборот, женские растения можжевельника имеют рейтинг OPALS 1 и считаются «борющимися с аллергией». [3]
Большинство видов можжевельника гибкие и имеют высокое соотношение прочности к весу. [18] Это сделало древесину традиционным выбором для изготовления охотничьих луков среди некоторых индейских культур в регионе Большого Бассейна . [19] Эти луковые клепки обычно опираются на сухожилия, чтобы обеспечить прочность на растяжение, которой может не хватать дереву. [18]
Древние жители Месопотамии верили, что можжевеловое масло можно использовать для защиты от сглаза . [20]
Сосуды для бальзамирования в погребальных камерах мастерской по бальзамированию 26-й династии в Саккаре демонстрируют использование можжевелового масла/смола. [21]
Некоторые коренные народы Америки используют можжевельник в традиционной медицине ; например, дине (навахо) , которые используют его при диабете . [22] Зола можжевельника также исторически использовалась народом Навахо в качестве источника кальция . [23] [24]
Можжевельник традиционно используется в шотландских фольклорных и гэльских политеистических обрядах освящения , например, в Хогманай ( Новый год ), когда дым горящего можжевельника в сопровождении традиционных молитв и других традиционных обрядов используется для очищения, благословения и защиты. домохозяйство и его обитатели. [25]
Местные жители долины Лахаул по народной традиции преподносят своим божествам листья можжевельника. Он также полезен как народное средство от болей и болей, а также эпилепсии и астмы . Сообщается, что они собирают большое количество листьев можжевельника и древесины для строительных и религиозных целей. [13]
Ягоды можжевельника — это специя, используемая в самых разных кулинарных блюдах, и наиболее известная как основной ароматизатор джина (и ответственный за название джина, которое является сокращением голландского слова «можжевельник», jenever ). Спирт на основе можжевельника изготавливается путем ферментации ягод можжевельника и воды для создания «вина», которое затем подвергается дистилляции. В Восточной Европе его часто продают как можжевеловый бренди. Ягоды можжевельника также используются в качестве основного ароматизатора в ликерных стилях женевера и пива сахти . Соус из ягод можжевельника часто является популярным ароматизатором для перепелов , фазанов , телятины , кролика , оленины и других блюд из дичи.
Из молодых веточек можно заваривать чай. [26]
Плотные и устойчивые к гниению стволы можжевельника неправильной формы использовались в качестве столбов для забора и дров. Подставки, которые производят достаточно древесины для специального использования, обычно имеют общее название «кедр», [27] включая Juniperus Virginiana , «красный кедр», который широко используется в кедровых ящиках и шкафах. [28] Отсутствие пробела или дефиса между словами «красный» и «кедр» иногда используется для обозначения того, что этот вид не является настоящим кедром ( Cedrus ). [29]
Плетение можжевельника — это традиционная техника облицовки , используемая в Северной Европе, например, в Хавро , Норвегия . [30]
Ягоды можжевельника подвергают дистилляции паром для получения эфирного масла , цвет которого может варьироваться от бесцветного до желтого или бледно-зеленого. [31] Некоторые из его химических компонентов представляют собой терпеноиды и ароматические соединения , такие как кадинен , сесквитерпен . [32]
{{cite journal}}: Требуется цитировать журнал |journal=( помощь ){{cite book}}: CS1 maint: другие ( ссылка )