Моника Шеридан (29 января 1912 – 22 апреля 1993) была ирландским кулинарным экспертом, телеведущей и журналистом [1] и первым знаменитым шеф-поваром Ирландии . [2] [3]
Моника Шеридан родилась Моника Элизабет Тринор в замке Огер , графство Тайрон, 29 января 1912 года. Ее родителями были Хью Тринор и Мэри Энн (урожденная Дивайн). Ее отец был успешным фермером, занимающимся разведением крупного рогатого скота и овец. У нее было шесть сестер: Кэтлин, Агнес, Димпна, Ева, Эйлин и Мэнникс, и шесть братьев: Хью, Джеральд, Морис, Уильям, Джордж и Уолтер.
Большую часть времени она проводила со своей столетней прабабушкой по материнской линии, у которой научилась кулинарии и другим домашним навыкам. Ее прабабушка жила в традиционном коттедже с соломенной крышей, а также передала Шеридану народные традиции южного Ольстера. Мать и тети Шеридана были опытными поварами, часто пекли и консервировали фрукты. Шеридан вместе с сестрами посещала монастырскую школу, но, по ее собственному признанию, училась плохо. Она окончила Дублинский университетский колледж со степенью бакалавра французского и английского языков. [1]
В мае 1939 года она вышла замуж за своего однокурсника Найла Шеридана . Он работал в Ирландском совете по туризму в качестве специалиста по международной рекламе, а также был поэтом-издателем и имел широкий литературный круг, включая Брайана О'Нолана , Сирила Кьюсака и Донаха МакДонаха , с которыми Шериданы были близкими друзьями. У пары родилась дочь Екатерина (1940 г.р.). Они жили до середины 1970-х годов по адресу 7 de Vesci Terrace, Монкстаун , затем переехали в Парк-Хаус, Ратоат , графство Мит. Шеридан умер в доме престарелых Эшкрофт, Наван , 22 апреля 1993 года после продолжительной болезни. Похоронена на Гласневинском кладбище . [1] [2]
Шеридан представил кулинарный сериал «Кухня Моники» в прямом эфире , снятый в 1962 году, когда Telefís Éireann начал вещание в качестве национальной телевизионной службы Ирландии. Набор был спроектирован канадским архитектором Биллом МакКроу. Несмотря на то, что вещание было черно-белым, студия была оформлена в модных сине-розовых тонах, в которых она демонстрировала новинки кухонной продукции. Она была известна своей откровенно фамильярной и комфортной манерой поведения, привлекая аудиторию всех демографических групп. Она демонстративно пренебрегала правилами приготовления пищи и тем, как высшее руководство Telefís Éireann могло расценивать ее непочтительное чувство юмора и непредсказуемые манеры поведения. Она, как известно, облизывала пальцы на кухне, приводя в ужас традиционалистов и вызывая симпатию у молодой аудитории. Приготовленные ею блюда раздавались операторам и техникам студии. Всегда известная Моникой на экране, она участвовала в других программах, которым приписывают знакомство Ирландии 1960-х годов с новыми продуктами, такими как пирог с заварным кремом, пицца и паста. [1] [4] Было высказано предположение, что первое упоминание о пицце было сделано Шериданом в The Irish Times в апреле 1956 года. [5]
В 1963 году она выиграла премию Джейкоба за «вклад индивидуальности в кулинарию». [2] Она продолжала выступать на телевидении до 1965 года, когда от нее отказались в пользу « Дома за чаем», программы-преемника «Кухни Моники» . Ее уволили после того, как она появилась в телевизионной рекламе, рекламирующей продукты из ирландского бекона для Комиссии по свиньям и бекону, причем это появление было несанкционировано Telefís Éireann. Шеридан открыто говорила о том, что она считала продовольственной кампанией национального значения, и последовавшие за этим разногласия привели к тому, что ее быстро восстановили на телевидении. [1] Многие источники утверждают, что именно привычка Шеридан облизывать пальцы привела к ее увольнению. [4] [6] [7]
Шеридан писал для многочисленных изданий, включая Creation and Gourmet и The Irish Times . Она опубликовала ряд кулинарных книг, ставших классикой: «Кухня Моники» (1963), «Искусство ирландской кулинарии » (1964) и «Моя ирландская кулинарная книга » (1965). Они имели тот же юмористический и неформальный стиль, что и ее телевизионные программы. Она упомянула книгу Кевина Данахера « В Ирландии давным-давно» (1962), оказавшую влияние на ее книги, поскольку она вспоминала, как росла в сельском графстве Тайрон без сентиментальности. [1]