Мускат Александрийский — белый винный виноград , принадлежащий к семейству Мускат Vitis vinifera . Его считают «древней лозой», а эксперты по вину считают, что это одна из старейших генетически немодифицированных лоз, которые до сих пор существуют. [1] Виноград возник в Северной Африке , и название, вероятно, произошло от его связи с древними египтянами , которые использовали виноград для виноделия. Это также столовый виноград , используемый для еды и изюма. [1]
Мускат Александрийский очень широко выращивается на острове Лемнос в северо-восточном Эгейском регионе Греции , и, по общему мнению, Клеопатра пила мускатное вино оттуда. В Италии вино производят из винограда, выращенного на острове Пантеллерия , а также его выращивают в Калабрии и на Сицилии , где оно известно как Зибиббо . [2] В Испании этот виноград является шестым по площади посадкой белого винограда: в 2015 году было выращено 10 318 гектаров (25 496 акров), в основном в Малаге , Аликанте , Валенсии и на Канарских островах . Это важный виноград в винодельческой промышленности Австралии и Южной Африки .
Лоза хорошо себя чувствует в жарком климате и особенно чувствительна к холоду в период цветения. В северном полушарии он созревает в августе и представляет собой виноград с косточками. [1]
Вино, изготовленное из Муската Александрийского, имеет характерный вкус винограда и было популярно в послевоенное время, когда вкусы тяготели к сладким и несложным. Лозы являются плодовитыми, но очень восприимчивы к мучнистой росе, поэтому их выращивают только в самых засушливых регионах.
Производство находилось в основном в Калифорнии, Австралии и Южной Африке, но стили вин зародились в Южной Европе и Северной Африке, Турции и Леванте. Многое использовалось при производстве хереса и портвейна, а также бренди, перегоняемого в виде бренди или базового вина. Поскольку спрос на эти вина снизился с 1960-х годов, гордо бланко использовалось для создания тихих и игристых вин с использованием звучащих по-европейски этикеток, таких как «Рислинг», «Мозель», «Шампанское» и «Либфраувайн» (пока такое использование не было запрещено законом и торговые соглашения), которые имели лишь стилистическое сходство с источником вдохновения. В Малаге виноград часто смешивают с Педро Хименесом, чтобы получить сильное вино, цвет которого варьируется от золотого до темно-черного. В Австралии виноград используется в основном для увеличения содержания алкоголя как в белых, так и в красных винах в прохладное время года, в винах, продаваемых как «Москато», и в дешевых винах в пузырьковой упаковке. В Португалии Vinho Moscatel (Вино Москатель) — сладкое вино, широко производимое в регионе полуострова Сетубал , к югу от Лиссабона , а также в Фавайосе , Алихо и других районах португальского Дору на севере Португалии. В Боливии виноград используется, по крайней мере, с 1700-х годов для изготовления « сингани », отличительного винного бренди, производимого в долине Чинти и в центральной долине Тариха.
С13- ноизопреноиды , такие как 3-оксо-альфа-ионол, присутствуют в листьях муската. [3]