Mosconi — итальянский ресторан, расположенный на улице Мюнстер, 13 врайоне Грунд города Люксембург , Люксембург, с видом на реку Альзетт . Возглавляемый шеф-поваром Иларио Москони , ранее родом из Ломбардии , Италия, это один из отелей и ресторанов изысканной кухни Relais & Châteaux со всего мира. [1] Меню представляет собой комплексное меню из восьми блюд из пасты , приготовленных в основном из импортных итальянских ингредиентов. [1] Mosconi стал первым итальянским рестораном, получившим звезду Мишлен в Бенилюксе . [2] С 2005 по 2014 год он имел две звезды Мишлен, но с тех пор рейтинг упал до одной звезды. [3] [4]
Москони родился в Понте-ди-Леньо недалеко от Брешии , и сейчас ему уже за 50. Он переехал в Люксембург вместе со своими родителями, когда ему было 13 лет. Его первый опыт в ресторанном бизнесе он получил в качестве официанта в Эш-сюр-Альзетт . Когда он открыл свой первый ресторан Domus , также в Эше, он и его жена Симонетта работали в столовой, а не на кухне. Но когда ему было почти 30, он осознал свое стремление создавать собственные блюда. Он решил пойти на курсы и поработать стажером у Гуалтьеро Маркези в ресторане Via Bonvesin de la Riva в Милане . Там он научился искусству кулинарии и важности выбора самых лучших продуктов, что привело его к импорту 90 процентов ингредиентов из Италии. Москони получил звезду Мишлен за ресторан Domus в 1997 году, затем звезду Mosconi в 2000 году, а затем вторую звезду Mosconi в 2005 году. [5] Ресторан расположен недалеко от старого каменного моста. К услугам гостей терраса для отдыха на южной стороне с видом на Альзетт. [6]
В 2014 году ресторан получил звезду Мишлен в категории «Bib Gourmand». [4] [7] Илларио Москони был одним из первых шеф-поваров, получивших эту награду итальянского ресторана за пределами Италии. [8] Мишлен описывает эту еду как «итальянскую кухню, полную размаха, фейерверк вкусов!». [9] Ресторан Fodor's заявил, что он «возможно, лучший в Великом Герцогстве», с «восхитительными творениями, приготовленными шеф-поваром Иларио Москони, [которые] являются не просто лучшими итальянскими блюдами, которые вы попробуете в Люксембурге, они являются одними из лучших, которые вы сможете попробовать». встретишь где угодно за пределами Италии». [10] Тим Скелтон из Bradt Travel Guides говорит, что Илларио «обладает изысканной легкостью прикосновения, а это означает, что вы можете насладиться несколькими блюдами, не чувствуя себя сытыми», и он также отмечает, что фирменное мороженое из тунца более вкусное, чем кажется. [8] Симонетта Москони, жена Илларио, занимается управлением рестораном. Говядина из Тосканы , телятина из Пьемонта , помидоры из Сицилии и белые трюфели из Альбы в сочетании с базиликом и рикоттой делают блюда из пасты уникальными. [1]
49 ° 36'32,3 "N 06 ° 08'08,9" E / 49,608972 ° N 6,135806 ° E / 49,608972; 6.135806