stringtranslate.com

Мсеммен

Msemmen ( арабский : مسمن msamman , musamman ) или rghaif ( رغايف ) — традиционная лепешка родом из Магриба , обычно встречается в Алжире [1] , Марокко [2] и Тунисе [3] .Она складывается в квадратные блины с несколькими внутренними слоями и готовится на сковородке [4] [5], обычноподается с медом или чашкой ароматного утреннего мятного чая или кофе. M'semmen также может быть начинен мясом ( khlea ) или луком и помидорами. Маленькие блины msemmen имеют берберское происхождение.

Разновидности и похожие продукты

Существует разновидность, которая готовится путем растягивания теста в жгуты и формирования диска, которую в Алжире, Тунисе и Марокко также называют Млеви .

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Редакция, Ла (26 июня 2014 г.). «В Алжире, регион кухни: quelle est votre préférée?». Алжирский фокус (на французском языке). Архивировано из оригинала 20 октября 2020 г. Проверено 6 мая 2020 г.
  2. ^ "Рецепт мсемен (марокканские лепешки)". NYT Cooking . Получено 2022-02-14 .
  3. ^ "Завтраки мира. Марокко: мсемен, багрир, мятный ливийский чай". www.gamberorosso.it . Архивировано из оригинала 2020-08-05 . Получено 2020-05-06 .
  4. ^ Кларк, Сэмюэл; Саманта Кларк (2003). The Moro Cookbook . Ebury Press, 2003. ISBN 009188084X.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  5. ^ Джаухари, Ален (2005). Marruecos: La cocina de mi madre . Редакционная статья Intermon Oxfam, 2005. ISBN. 8484523535.