Као Тан На Тан ( тайский :ข้าวตังหน้าตั้ง ) — этосоус карри из красной свинины в тайском [2] [3] стилеЭто сливочное блюдо из свиного фарша, приготовленное в кокосовом молоке , которое часто подают с рисовыми лепешками .
В кулинарной книге «Прогулка со слоном» 1998 года Лонгтейна Де Монтейру в качестве альтернативы предлагается подавать соус на ломтиках быстро обжаренного багета или сочетать натаинг с маринованными овощами или другими кислыми гарнирами . [4] В варианте натаинга, предпочитаемом кхмерской королевской семьей, используется куриное мясо, которое перед приготовлением было мелко протерто. Еще более экстравагантная версия включает в себя лобстера в качестве основного ингредиента. [2]
В веганской версии натаинга свиной фарш заменяется тофу или сейтаном , а рыбный соус заменяется светлым соевым соусом . [1]