53 ° 52'00 "N 10 ° 41'09" E / 53,86653 ° N 10,685698 ° E / 53,86653; 10,685698
JG Niederegger GmbH & Co. KG — производитель марципана и сладостей со штаб-квартирой в Любеке , Германия .
Компания Niederegger была основана в Любеке 1 марта 1806 года Иоганном Георгом Нидереггером (1777–1856). Компания представляет собой семейное частное товарищество с ограниченной ответственностью.
Марципан Нидереггера, изготовленный «кандиторами» со времен Ганзейского союза, считается 100% марципаном. К 19 веку марципан, традиционно любимый королями и королевами, стал популярен среди простых жителей Любека. Традиция о том, что марципан Нидереггера содержит гораздо меньше сахара, чем марципан других производителей, началась с Иоганна Георга, который был учеником другого кондитера Марет. Иоганн Георг уехал в 1806 году, чтобы открыть собственную мастерскую, а продукция, которую он производил, была настолько высокого качества, что ее искали короли и императоры. [1]
В центре Любека, напротив ратуши, всегда многолюдное кафе Niederegger , известное как «гаремная кондитерская», предлагает кафе, магазин сладостей Niederegger и музей марципана на верхних этажах. Продажу миндального продукта на территории можно проследить еще с 12 века.
Среди многочисленных клиентов Нидереггера был писатель и сын Любека Томас Манн . [2]