Нижний Мозель ( нем . Untermosel или Terrassenmosel ) — название нижнего течения реки Мозель — длиной чуть менее 100 километров — в Германии между Пюндерихом и местом слияния Мозеля с Рейном в Кобленце . Ландшафт Нижнего Мозеля отличается от ландшафта Среднего и Верхнего Мозеля, большая его часть образует более узкую долину с высокими и крутыми склонами местами. На изрезанных берегах реки, ориентированных на юг и запад, выращивают виноградники, часто на крошечных террасных полосках земли на крутых склонах холмов.
Модернизация Мозеля в водный путь для больших судов в 1960-х годах навсегда изменила внешний вид реки и ее берегов. Пять изменений уровня между Кобленцем и Целлем [1] с целью строительства шлюзов для больших судов изменили русло реки, которое было узким в некоторых местах и широким в других с пологими берегами, в каналообразный водный путь, ограниченный искусственными стенами и каменными насыпями в районах шлюзов.
Нижний Мозель начинается в винодельческой деревне Пюндерих и заканчивается в месте слияния в городе Кобленц, где он впадает в Рейн в Deutsches Eck («Немецкий угол»). Он разделяет горные хребты Средней возвышенности Айфель и Хунсрюк и протекает через два округа Кохем-Целль и Майен-Кобленц на севере земли Рейнланд-Пфальц . Поселения в долине представляют собой преимущественно небольшие деревни, площадь которых увеличилась к концу XX века. Города с центральными административными функциями — Целль (население в 2009 году = 4200 человек) и Кохем (население в 2009 году = 4900 человек). Туризм и виноградарство являются важными экономическими факторами в этом регионе.
Первое разделение реки на Нижний и Средний/Верхний Мозель, возможно, было следствием основания римских провинций Germania superior (Верхняя Германия) и Gallia Belgica в I веке н. э. [2] Граница между двумя администрациями пересекала реку между современными городами Мозеля Трабен-Трарбах и Целль . В позднем Средневековье эта линия разделяла Верхнее ( Obere ) и Нижнее архиепископство ( Untere Erzstift ) курфюршества Трир . С 1798 по 1814 год она образовывала границу между французскими департаментами Саар и Рейн и Мозель, с 1824 по 1999 год — провинциями Кобленц и Трир . [3] Здесь также проходит линия 50° широты, которая часто рассматривалась как критическая граница для виноградарства в северных странах. Биологи видят в средиземноморской фауне микроклиматически благоприятных южных склонов долины Мозеля отметки северной границы средиземноморского региона. Государственные винные власти называют Нижний Мозель винодельческой областью Бург-Кохем ( Weinbaubereich Burg Cochem ).
Склоны Нижнего Мозеля с их поразительно разнообразными типами горных пород и скальных образований свидетельствуют об окончании фазы развития в истории Земли в районе Мозеля, которая началась около 390 миллионов лет назад в нижнем девоне . В то время в этом регионе было мелководное море, ограниченное на севере Древним Красным континентом , а на юге — островными структурами Среднегерманской возвышенности. С этих массивов суши осадки смывались в медленно погружающееся мелководное море в течение миллионов лет, образуя таким образом мощный пласт горных пород толщиной до 14 километров, который геологи называют Мозельским прогибом (Moseltrog ) . Впоследствии эти отложения затвердели под воздействием складок, давления и тепла в горные массы различной стабильности (расщепление происходит при температуре 250–400 °C, кремниевая кислота, т.е. кварц, может быть мобилизована при температуре 300 °C). Большая часть этого развития произошла в каменноугольный период, 350 миллионов лет назад, когда Рейнский массив был поднят и смят в складки.
Формирование современного ландшафта Мозеля началось в третичный период. Вода позднего Мозеля первоначально протекала по широкой, плоской долине в относительно пологой холмистой местности. В течение последних 500 000 лет Рейнский массив продолжал подниматься, так что Мозель глубоко врезался в скальные массивы. [4]
До середины 20-го века заселение этого культурного ландшафта небольших, тесно застроенных деревень, окруженных садами и огородами и террасными виноградниками, менялось медленно. Сегодня многие из бывших садовых полей лежат под паром или стали жертвами развития по мере роста деревень, промышленных зон и дорог, а также крупных объединенных виноградников. На склонах холмов многие старые стены террас были снесены и выровнены, чтобы упростить земледелие и построить фермерские пути. Таким образом, впечатление исторически сложившегося, террасного, культурного ландшафта является довольно редким зрелищем в нескольких частях долины. С помощью преимущественно финансируемых государством программ создания рабочих мест, заросшие террасы, которые одичали, были удалены в нескольких местах, чтобы сохранить картину культурного ландшафта, созданного человеком, а также биотоп очень солнечных террас. Выкапывание и удаление виноградных лоз с заброшенных участков также требуется, чтобы предотвратить распространение болезней растений, таких как черная гниль винограда или филлоксера .
Заброшенные виноградники являются следствием структурных изменений в виноградарстве, когда малые предприятия, особенно те, которые продавали только бочковое вино , закрываются по экономическим причинам или из-за отсутствия преемников, или когда виноградники на крутых склонах заброшены в пользу только пологих и консолидированных участков. [5]
С 1999 по 2009 год площадь крутых склонов, используемых для виноградарства, сократилась с 998 га до 764 га. [6] Напротив, рекультивация старых участков, которые еще в наполеоновскую и королевскую прусскую эпоху были оценены и нанесены на карту из-за их вышесредних цен на землю. Многие из этих участков выделяются необычным запасом виноградных лоз и более широкими террасами; вместо близко расположенных отдельных кольев с традиционной кривизной новые лозы все чаще направляются с помощью шпалерной проволоки и располагаются более широко друг от друга. В районе Мозельвайсер-Хамм , незадолго до Кобленца, рекультивация и террасирование старых виноградников проводились с использованием наклонных, засаженных травой насыпей вместо каменных стен. (рис. 11).
Деревни с обширными виноградниками в графстве Кохем-Целл : Пюндерих , Бридель , Каймт , Мерль , Санкт-Альдегунд , Нееф , Бремм , Эллер , Эдигер , Зенхайм , Бруттиг-Фанкель , Элленц-Польтерсдорф , Эрнст , Вальвиг , Клоттен , Поммерн , Трейс-Карден , Мюден и Мозелькерн .
В Майен-Кобленце : Хаценпорт , Алькен , Лемен , Нидерфелль , Коберн-Гондорф и Виннинген . Лей, Мозельвейс и Гюльс находятся в пределах муниципального района Кобленца.
Географическое название Нижний Мозель охватывает районы, известные в туристическом отношении как Целлер-Ланд (регион общины Целль между Пюндерихом и Нефом , включая деревни на реке Хунсрюк ), и Фериенланд Кохем («Страна отдыха Кохем»), регион общины Кохем ) между Бреммом и Клоттеном .
Виноградники Calmont в Бремме и Эллере (самые крутые в Европе), Valwiger Herrenberg и Kobern-Winninger Uhlen и т. д. относятся к самым крутым террасным виноградникам на Мозеле. В 2003 году Ассоциация немецких винодельческих хозяйств Prädikat ( Verband Deutscher Prädikatsweingüter , VDP), следуя оценкам виноградников Карты виноградников провинции Кобленц 1897 года ( Weinbaukarte für den Regierungsbezirk Koblenz von 1897 ), оценила отдельные участки в районах Мариенбург и Нонненберг в Пюндерихе, Кирхберг и Штольценберг в Хатценпорте, а также Улен и Рёттген в Виннингене как «первоклассные». Классификация проводится только для тех виноградников, которые управляются членами VDP. Другие участки VDP не оцениваются.
Самым популярным сортом винограда, выращиваемым в Нижнем Мозеле, является Рислинг , на долю которого приходится 59,7% от общего объема. [7] За ним следуют Пино Блан (12,6%) и Пино Нуар (5,5%), с небольшим отставанием, но с ростом популярности.
Ландшафт с террасными виноградниками на чрезвычайно крутых склонах по сторонам долины Мозеля с конца XX века именуется Terrassenmosel (букв.: «Терраса Мозеля»), винной промышленностью и туристическим брендом. Его ввел винодел из Виннингена, Винцер Райнхард Лёвенштейн. Это описание прижилось из-за особенностей сельской местности с ее очень крутыми виноградниками, уникальным элементом даже по сравнению с другими регионами, например, соседним Средним Мозелем . Как туристические, так и винные маркетинговые организации используют термин Terrassenmosel вместо Untermosel («Нижний Мозель») для собственной идентичности и производственных целей.
В конце 1970-х годов археологи обнаружили первые свидетельства возможного римского террасирования на склонах холмов долины Мозеля: консолидация земель и прокладка новых фермерских путей в виноградниках на Среднем Мозеле и верхнем Нижнем Мозеле обнажили фундаменты древних кельтских домов у подножия холмов. Археологические памятники на крутых склонах холмов, которые все еще обрабатываются сегодня, могут поэтому рассматриваться как свидетельство римского террасирования на этих склонах в 3 веке нашей эры. [8]
Никаких подобных находок не было сделано между Кохемом и Кобленцем. Причиной этого может быть — несмотря на многочисленные свидетельства галло-римского поселения — возможно, более низкий уровень населения, а также строительство железных дорог и дорог в конце 19-го века, что означало, что многие виноградники у подножия старых участков на склонах холмов, например, в Хатценпорте, Кардене, Коберне или Виннингене, были сметены; возможные подсказки для древних кельтских участков могли быть потеряны, и никто этого не осознавал. Однако для конца 6-го века нашей эры есть письменные свидетельства раннего возделывания крутых склонов для виноградарства в записях о путешествии по Мозелю древнего писателя Венанция Фортуната : … где лиственные виноградники взмывают к голым вершинам холмов / и густые тенистые листья покрывают сухой гравий / здесь урожай собирает цветной виноград виноградарей / даже на каменистом склоне он собирает фрукты .
Упадок римской цивилизации и изменения в составе населения в период миграции , вероятно, оставили виноградарство на Нижнем Мозеле в значительной степени нетронутым. [9] Законы, принятые франкскими королями, защищали старых устоявшихся виноделов. Например, здесь были острова поселений до Высокого Средневековья, в котором говорили на мозельском романском языке вместо франкского языка. [10] Все еще широко используемое диалектное слово для обозначения террасы виноградника - Chur или Kuur (множественное число: Chuer, Kuure ), происходящее от cura (лат. «забота») или chorus (лат. «приподнятая алтарная часть церкви»).
С IX века имеются богатые записи о виноградарстве почти во всех деревнях Нижнего Мозеля. [11] (например, Эдигер в 766 году, Коберн в 817 году, Бруттиг в 898 году). Многие виноградники, вероятно, все еще находились на ровных или низких склонах холмов. Высокое Средневековье было эпохой, когда рабочие начали строить устойчивые террасные стены - на основе навыков, полученных при строительстве замков в сложных инженерных ситуациях на скалистых хребтах и над крутыми обрывами. Террасные стены, вероятно, были в основном из сухого камня, потому что количество раствора, необходимое для нерегулярного используемого бутового камня, было бы просто слишком дорогим. Около 30 процентов расходов на строительство, по оценкам архиепископа Балдуина [12], было израсходовано на обжиг и транспортировку необходимой извести для раствора и штукатурки его замков в районе Среднего Рейна - Нижнего Мозеля. (рис. 16 и 17).
Рост населения в Средние века, спрос торговых центров Кельна, современной Бельгии и Нидерландов и, по сравнению с сегодняшним днем, высокое потребление вина на душу населения, должно быть, привели к расширению площадей виноградарства и связанной с этим необходимости террасирования. В актах о праве собственности и наследственных владениях того времени даже есть участки, которые управляются сегодня, которые могли быть террасированы еще в XII веке. Gepirg pringt edlern wein («крутые склоны производят лучшее вино») — пословица, записанная в сельскохозяйственном руководстве XIV века. Gebirge или Gepirg — так назывались крутые места на склонах долины до XIX века. Фазы закрытия, заброшенности и разрушения террас следовали за эпидемиями, войнами или климатическими изменениями.
В конце 19 века террасирование склонов долин вдоль Нижнего Мозеля – иногда почти до вершин холмов – вероятно, достигло своего наибольшего размаха. Последовательное террасирование вверх по склону также имело место, особенно в терруарах , которые с самых ранних времен были известны высоко ценимыми винами. Для того чтобы производить большее количество, террасы также были заложены в боковых долинах и на менее благоприятных участках. Около 1880 года провинция Кобленц все еще называла около 2500 гектаров виноградников, в основном на крутых склонах холмов. [13]
С середины XX века производство на террасных виноградниках крутых склонов Нижнего Мозеля пришло в упадок. Места, которые были труднодоступны и с которыми можно было справиться только вручную, заросли и покрылись кустарником; многие стены рухнули. В 1960-х и 1970-х годах меньшие, менее крутые участки начали объединяться в более крупные виноградники. Это позволило обрабатывать их более экономично с использованием машин, тем самым сокращая необходимую рабочую силу и затраты. Однако это означало выравнивание многих ранее террасных склонов и снос многих стен виноградников, которые были важны для экологии и внешнего вида сельской местности (рис. 30-33).
Помощь государственного сектора, финансирование из национальных и европейских бюджетов и, в частности, установка монорельсовых железных дорог, разработанных в Швейцарии для крутых склонов, которые упростили механическую транспортировку людей и материалов, в настоящее время предотвращают упадок некоторых объектов (рис. 13 и 13а).
Преимущества террасирования склонов для увеличения площади, пригодной для обработки, упоминались в древнеримских сельскохозяйственных книгах (например, в труде Юния Модерата Колумеллы, написанном около 60 г. н. э. в De re rustica ).
Описание строительства террас на Мозеле было передано баденским энологом XIX века, описывающим технику, которая, вероятно, использовалась еще во времена Римской империи: «Поскольку все склоны холмов по своей природе скалистые, а на открытых участках между скалами мало места для строительства, всю террасу приходится выкапывать на определенную глубину. Для этого скалы отламываются и раскалываются; те куски, которые не оставляются выветриваться и разрушаться на открытом воздухе, становятся камнями, используемыми для террас (рис. 18 и 19). Таким образом, одна терраса формируется вокруг другой, пока не будет создан весь участок». [14]
Высокие стены террас часто заделываются раствором для лучшей устойчивости. Сегодня новые стены строятся из соображений сохранения ландшафта из камня из местных карьеров. Глубина стен и фундаменты основаны на запланированной высоте. Стены высотой два метра — если не на коренной породе — строятся на очень больших камнях или на бетонном фундаменте глубиной и высотой 100 см × 60 см. Наклон, направленный вверх, чтобы помочь стабилизировать стену, может быть достигнут с помощью угловой конструкции или укладки камней, которые многократно отодвигаются снизу вверх. Камни устанавливаются попеременно 2 к 1 и 1 к 2, и каждый лежит как минимум на 3 точках своей поверхности. Для одного кубического метра стены необходимо использовать около двух тонн камня.
Террасы, в дополнение к их сельскохозяйственному инженерному значению, являются примерами большой культурно-исторической ценности, их организация и часто мастерская архитектура свидетельствуют еще со времен Средневековья. Мелкомасштабная структура участков образует защитные барьеры от болезней растений и обеспечивает среду обитания для разнообразной теплолюбивой флоры и фауны. Бабочка Аполлон , зеленая ящерица , желтофиоль и горная овсянка — это только самые известные представители экосистемы Террасного Мозеля, которые были зарегистрированы в тематических исследованиях мелких животных и растений региона. [15]
Поразительно тщательно построенные и устойчивые стены называют «красивой фреской» ( schönen Mauerbild ). Строительством стены виноградника сегодня, особенно на крупных винодельнях, занимаются специалисты-каменщики. До середины 20-го века, когда виноградарские хозяйства Нижнего Мозеля в основном управлялись небольшими семейными фермами, каждый винодел должен был уметь самостоятельно возводить стену и, в частности, выполнять ремонт обрушившихся участков стены.
Hatzenporter Kirchberg является примером изменений в виноградарстве на крутых склонах с их старыми террасами (рис. 30–33). До середины XX века склоны холмов деревни были в основном засажены и обработаны большим количеством виноделов. В конце века количество виноделов в Hatzenport и участков, за которыми они ухаживали, резко сократилось. Объединение участков, новые пути через склон холма и отказ от небольших террас в более высоких местах позволили производить посадки на основе экономичных методов возделывания.
