Принцип здоровья – «Органическое сельское хозяйство должно поддерживать и улучшать здоровье почвы, растений, животных и человека как единого и неделимого целого».
Принцип экологии – «Органическое сельское хозяйство должно основываться на живых экологических системах и циклах, работать с ними, подражать им и помогать их поддерживать».
Принцип справедливости – «Органическое сельское хозяйство должно строиться на отношениях, которые обеспечивают справедливость в отношении общей окружающей среды и жизненных возможностей».
Принцип заботы – «Органическое сельское хозяйство должно осуществляться с осторожностью и ответственностью, чтобы защитить здоровье и благополучие нынешнего и будущих поколений, а также окружающую среду».
Физиологические нарушения растений (т. е. нарушения растений, вызванные факторами окружающей среды, такими как погодные условия, дефицит питательных веществ и т. д.)