Quaker Instant Oatmeal ( до 1995 года — Instant Quaker Oatmeal ) — разновидность овсянки , производимой компанией Quaker Oats Company , впервые выпущенной в 1966 году. [1] Она изготавливается из цельного зерна овса.
Его можно употреблять разными способами, чаще всего с молоком или водой.
Quaker Oats Company изначально начиналась как American Cereal company, но в 1901 году сменила название на The Quaker Oats Company. Бурный успех компании начался с Quaker Oats и быстро распространился на множество продуктов, производимых для удобства потребителей. Quaker Quick Oats был представлен в 1922 году, затем Life Cereal в 1961 году и Quaker Instant Oatmeal в 1966 году. Большинству пользователей наиболее известна ароматизированная овсянка быстрого приготовления, представленная в 1970 году. [2] Бренд Quaker был первым брендом, разместившим рецепт на своей коробке, что способствовало простоте использования. [2]
Quaker Instant Oatmeal поставляется в порционных пакетиках по 1,5 унции (43 г) и обычно ароматизирована. Ароматизаторы включают, но не ограничиваются корицей , яблоком и медом . [3] Овсянка готовится путем смешивания с кипящей водой и перемешивания, поэтому ее называют «быстрорастворимой»; после смешивания овсянка готова в течение минуты. Ее также можно приготовить, добавив до 2/3 стакана воды и разогрев в микроволновой печи в течение 30–60 секунд. Молоко также можно использовать в качестве более жирной замены воды. [4]
Хотя говорят, что ее быстро и легко приготовить, получающаяся овсянка не такая же, как традиционная овсянка. Овсянка Quaker Instant Oatmeal имеет другой вкус, чем овсянка, приготовленная традиционным способом. Это связано с тем, как овсянка обрабатывается и готовится. Вкус овсянки меняется, так как овсянка мелко измельчается для сокращения времени приготовления, а овсянка обрабатывается химическими консервантами и ароматизаторами. [5] [6] Хотя вкус может немного отличаться, пищевая ценность овса остается относительно одинаковой. Все формы на 100% состоят из цельного зерна и имеют одинаковую информацию о пищевой ценности для каждой порции. [7]
Помимо различий во вкусе между традиционной овсянкой и овсянкой быстрого приготовления, существуют также различия в текстуре и консистенции. Традиционная овсянка обычно более густая и сытная, в то время как овсянка быстрого приготовления имеет более гладкую и однородную текстуру. Это связано с тем, что овсянка быстрого приготовления предварительно готовится и высушивается перед упаковкой, что изменяет структуру зерен овса.
Под брендом Quaker производится множество различных видов овсянки: овес старого образца, овсянка стальной резки, овсянка быстрого приготовления и овсянка мгновенного приготовления. [11] Каждый из перечисленных видов овсянки режется и готовится по-разному, что и придает ей уникальность.
Овсянка старого образца — это цельный овес, который раскатывают, чтобы сделать его плоским. Этот процесс позволяет нарезать зерна овса на мелкие, тонкие хлопья, которые легче готовить и переваривать, чем цельную овсяную крупу. [11] С точки зрения питания, эта овсянка является хорошим источником клетчатки, белка и сложных углеводов, а также витаминов и минералов, таких как железо и цинк. Этот тип овса также содержит мало жира и сахара.
Овсяные хлопья из овса изготавливаются путем разрезания цельной овсяной крупы на более мелкие кусочки с использованием острого лезвия. Этот процесс позволяет формировать овес в небольшие скопления, которые одновременно жевательные и хрустящие. Овсяные хлопья из овса обычно готовятся дольше, чем овсяные хлопья или овсянка быстрого приготовления, около 20-30 минут на плите. [11] Для достижения кремообразной консистенции им требуется гораздо большее соотношение жидкости и овса, чем другим формам овса. Овсяные хлопья из овса также богаты клетчаткой, белком и минералами.
Quick Quaker oats — это тип овсяных хлопьев, которые режут на более мелкие кусочки, а затем пропаривают и сплющивают, что делает их тоньше и быстрее готовятся, чем традиционный старомодный овес. [11] Они имеют слегка жевательную текстуру и ореховый привкус, но не такой сильный, как у овсяных хлопьев, поскольку они более мелкие и более тонко измельченные. Quick oats также бывает разных вкусов, поэтому в них можно добавлять такие ингредиенты, как соль или сахар.
Овсянка быстрого приготовления Quaker Oats — это очень мелко измельченный овес, предварительно приготовленный, затем обезвоженный и ароматизированный смесью натуральных и искусственных ароматизаторов, чтобы придать ему вкус, который так нравится людям. [11] Овсянка быстрого приготовления выпускается в широком ассортименте вкусов, и ее можно быстро приготовить, добавив воду или молоко. Текстуру этой овсянки можно сделать очень кремовой из-за того, насколько мелко она измельчена.
