Определение пола цыплят — это метод различения пола цыплят и других птенцов, обычно выполняемый обученным человеком, называемым специалистом по определению пола цыплят или специалистом по определению пола цыплят . [1] Определение пола цыплят в основном практикуется крупными коммерческими инкубаториями для отделения цыплят-самок или «молодок» (предназначенных для откладывания яиц для коммерческой продажи) от самцов или « петушков » (большинство из которых убивают в течение нескольких дней после вылупления, поскольку они не имеют отношения к производству яиц). Самки и ограниченное количество самцов, содержащихся для производства мяса , затем помещаются на различные программы кормления, соответствующие их коммерческой роли.
Различные сегменты птицеводческой промышленности различают пол кур по разным причинам. На фермах, которые производят яйца, самцы нежелательны; для производства мяса поддерживаются отдельные линии самцов и самок для разведения, чтобы производить гибридных птиц, которые продаются на стол, и цыплята неправильного пола в любой из линий нежелательны. Цыплята нежелательного пола убиваются почти сразу, чтобы снизить затраты для заводчика. [2] [3]
Для определения пола суточного цыпленка используется несколько методов. Некоторые из них эффективны только для определенных пород или кроссов, а другие универсальны. Два основных метода определения пола цыплят — это определение пола по перьям и определение пола по клоаке .
Определение пола по клоаке, также известное как вентиляция, включает в себя выдавливание фекалий из цыпленка, что слегка открывает анальное отверстие цыпленка (называемое клоакой ) , позволяя определяющему пол цыплят увидеть, есть ли у цыпленка небольшая «шишка», которая указывала бы на то, что цыпленок — самец. У некоторых самок также есть шишки, хотя они редко бывают такими же большими, как у самцов. [4]
Возвышение или половой орган находится посередине нижнего края ануса и выглядит как очень маленький прыщик. У большинства самцов есть относительно выступающее возвышение, у большинства самок его нет. Однако у небольшой доли самцов и самок возвышения относительно небольшие. Определение пола этих кур может быть довольно сложным, но при регулярной практике определитель пола в конечном итоге научится определять различия.
При изучении пола цыплят лучше всего предположить, что цыплята с небольшими выступами — это самки. Выступ самца твердый и не исчезнет при легком трении большим пальцем.
Статья о клоачном сексе была опубликована в Японии в 1933 году профессорами Масуи и Хашимото, которая вскоре была переведена на английский язык под названием « sexing baby chicks» (определение пола цыплят ). После их открытия заинтересованные птицеводы нанимали тех, кто был обучен технике Масуи и Хашимото, или отправляли своих представителей в Японию, чтобы они ее изучили. [5]
(См. также Задержка оперения у кур для описания участвующих генов.)
Сцепленный с полом ген медленного оперения может быть использован для скрещиваний, где пол цыплят может быть определен во время вылупления по длине крыльевых перьев. Скрещивание быстро оперяющегося самца и медленно оперяющейся самки приводит к появлению потомства, в котором у цыплят-самок первичные маховые перья крыла значительно длиннее кроющих . У цыплят-самцов первичные маховые перья крыла короче, примерно такой же длины, как кроющие. [6]
Сцепленный с полом ген серебра/золота (Ss) также может быть использован для определения пола недавно вылупившихся цыплят. Самка S, спарившаяся с самцом s, производит потомство, в котором у самок более темный, желтовато-коричневый цвет пуха, а у самцов более светлый, белый цвет пуха. Если он не затенен другой окраской (контролируемой другими генами), пол цыплят можно точно определить с небольшим обучением или вообще без него. [7]
У цыплят некоторых пород пол можно определить с достаточной точностью вскоре после вылупления. У кур породы Barred Rock цыплята-самцы, как правило, имеют большое и отчетливое бледное пятно на голове, в то время как у курочек пятно меньше и менее выражено. Это связано с эффектами не полностью доминантного гена barred (B). [7] Цыплята пород Rhode Island Red и New Hampshire Red с полосками бурундука почти всегда являются самками. [8]
Эффекты гена barred более отчетливо видны у цыплят с бледным пухом. С конца 1920-х годов в Кембриджском университете были созданы породы с автоопределением пола путем скрещивания пород Barred Rocks с широким спектром других пород; первой из них была порода Cambar , созданная Реджинальдом Паннеттом в 1928 году. У цыплят-самцов бледное пятно на голове распространяется по большей части тела, которое является бледным; цыплята-самки имеют более темные отметины на голове. [9] Одним из примеров породы с автоопределением пола является California Gray , выведенная Dryden Farms в 1950-х годах.
Небольшие птицеводческие хозяйства, чьи предприятия не имеют достаточного размера, чтобы оправдать найм специалиста по определению пола цыплят, должны ждать, пока птенцам не исполнится четыре-шесть недель, прежде чем узнавать пол своих цыплят. В это время у них начинают проявляться вторичные половые признаки , что позволяет любому человеку с минимальным уровнем подготовки определить пол цыпленка.
Автоматизированные системы для определения пола развивающегося цыпленка задолго до вылупления были впервые представлены в 2018 году. [10] По состоянию на июнь 2023 года пять различных компаний имели коммерчески доступные технологии определения пола in ovo. Некоторые из этих технологий включают проведение анализа образца аллантоисной жидкости из каждого яйца. Другие технологии основаны на гиперспектральной или основанной на МРТ визуализации. По оценкам, эти технологии используются для 15 процентов несушек в Европе. [11]
Инструментальное или машинное определение пола цыплят почти исчезло, поскольку инструменты больше не доступны, а запасные части невозможно получить. Машина Keeler Optical (англ.) или Chicktester (яп.) представляет собой телескопическую трубку с тупым концом, содержащую свет. Специалист по определению пола вставляет трубку в эвакуированную клоаку и с помощью света может идентифицировать либо яички, либо яичники. Успешное освоение этой техники зависит от способностей студентов и уровня их опыта.