_cityscape.jpg/1280px-Alamar_organoponic_(organic_farm)_cityscape.jpg)
Organopónicos или органопоника — это система городского сельского хозяйства с использованием органических садов . Она возникла на Кубе и до сих пор в основном сосредоточена там. Она часто состоит из низких бетонных стен, заполненных органическим веществом и почвой , с линиями капельного орошения, проложенными по поверхности среды выращивания. Organopónicos — это трудоемкая форма местного сельского хозяйства.
Фермеры органопонико используют широкий спектр агроэкологических методов, включая комплексную борьбу с вредителями , поликультуру и севооборот . Большинство органических материалов также производятся в садах путем компостирования. Это позволяет производить продукцию с небольшими затратами на основе нефти. [1]
Organopónicos впервые возник как ответ общества на отсутствие продовольственной безопасности в особый период после распада Советского Союза . Он функционирует публично с точки зрения собственности, доступа и управления, но в значительной степени субсидируется и поддерживается кубинским правительством .
Во время Холодной войны кубинская экономика в значительной степени зависела от поддержки Советского Союза . В обмен на сахар Куба получала субсидируемую нефть , нефтепродукты , агрохимикаты (такие как удобрения и пестициды ) и другие сельскохозяйственные продукты. Более того, около 50% продовольствия Кубы импортировалось. Производство продовольствия на Кубе было организовано вокруг советских, крупных промышленных сельскохозяйственных коллективов . [2] До распада Советского Союза Куба использовала более 1 миллиона тонн синтетических удобрений и до 35 000 тонн гербицидов и пестицидов в год. [2]
С распадом СССР Куба потеряла своего главного торгового партнера и выгодные торговые субсидии, которые она получала от него, а также доступ к нефти, химическим удобрениям, пестицидам и т. д. С 1989 по 1993 год кубинская экономика сократилась на 35%; внешняя торговля упала на 75%. [2] Без советской помощи внутреннее сельскохозяйственное производство сократилось вдвое. В это время, известное на Кубе как Особый период , нехватка продовольствия стала острой. Среднее потребление калорий на душу населения сократилось с 2900 в день в 1989 году до 1800 калорий в 1995 году. Потребление белка резко упало на 40%. [2]
Чтобы решить эту проблему, Куба начала искать пути увеличения производства продовольствия. Это было сделано путем создания небольших частных ферм и тысяч небольших городских огородов. Из-за нехватки многих химикатов и удобрений большая часть продуктов питания стала фактически органической. [3] Появились тысячи новых городских индивидуальных фермеров, называемых парцеллерос (по названию их парцелла , или участков). Они сформировали и развили фермерские кооперативы и фермерские рынки. Эти городские фермеры получили поддержку от Министерства сельского хозяйства Кубы (MINAGRI), которое предоставило университетских экспертов для обучения волонтеров использованию биопестицидов и полезных насекомых.
Без искусственных удобрений гидропонное оборудование из Советского Союза больше не было пригодно для использования. Вместо этого оно было переоборудовано для использования в органическом садоводстве. Первоначальные гидропонные установки, длинные цементные посадочные желоба и приподнятые металлические контейнеры, были заполнены компостированными сахарными отходами, таким образом превращая hidropónicos («гидропонику») в organopónicos . [ необходима цитата ]
Быстрое расширение городского сельского хозяйства в начале 1990-х годов включало колонизацию пустующих земель как общественными, так и коммерческими группами. В Гаване органопоники создавались на пустырях, старых парковках, заброшенных строительных площадках и даже между дорогами.
В 2009 году только в Гаване в городском сельском хозяйстве использовалось более 35 000 гектаров (более 87 000 акров) земли. [4]
Гавана производит достаточно продуктов питания для того, чтобы каждый житель получал ежедневную порцию в 280 граммов (9,9 унций) фруктов и овощей. Городская сельскохозяйственная рабочая сила в Гаване выросла с 9000 в 1999 году до 23000 в 2001 году и более 44000 в 2006 году. [4] Однако на Кубе по-прежнему действует нормирование продуктов питания на основные продукты питания. Примерно 69% этих нормированных основных продуктов питания (пшеница, растительные масла, рис и т. д.) импортируются. [5] Однако в целом примерно 16% продуктов питания импортируется из-за рубежа. [5]
Структуры органопоникос различаются от сада к саду. Некоторые из них управляются государственными служащими, другие управляются совместно самими садоводами. Правительство предоставляет фермерам-сообществу землю и воду и продает ключевые материалы, такие как органический компост, семена, ирригационные детали и органические пестициды, называемые «биоконтроль», в форме полезных насекомых и растительных масел. Эти биологические средства борьбы с вредителями и болезнями производятся примерно в 200 правительственных центрах по всей стране. [2] Все садовые культуры, такие как фасоль, помидоры, бананы, салат, окра, баклажаны и таро, интенсивно выращиваются в Гаване с использованием только органических методов, единственных методов, разрешенных в городских районах Гаваны. Химикаты не используются при выращивании 68% кубинской кукурузы, 96% маниоки, 72% кофе и 40% бананов. В период с 1998 по 2001 год количество химикатов сократилось на 60% в картофеле, на 89% в томатах, на 28% в луке и на 43% в табаке. [4]
Органопоника, усилия были негативно оценены некоторыми авторами, в основном в более широком контексте государственной сельскохозяйственной политики. Статья в The Economist за 2012 год заявила:
Власть государства над кубинским сельским хозяйством была катастрофической. Государственные фермы разных видов владеют 75% из 6,7 млн гектаров сельскохозяйственных земель Кубы. В 2007 году около 45% из них простаивали, большая часть из них была заросла марабу, цепким сорняком. Куба — единственная страна в Латинской Америке, где убийство коровы является преступлением (а употребление говядины в пищу — редкой роскошью). Это не помешало поголовью крупного рогатого скота сократиться с 7 млн в 1967 году до 4 млн в 2011 году.
В той же статье утверждалось, что с 2012 года существовали планы приватизировать фермерское хозяйство и демонтировать органопоники в рамках более широких планов по повышению производительности. [6] Однако по состоянию на 2018 год органопоники остаются активным компонентом кубинской сельскохозяйственной системы. [7]
В Венесуэле социалистическое правительство пытается внедрить городское сельское хозяйство среди населения. [8] В Каракасе правительство запустило Organoponico Bolivar I, пилотную программу по внедрению органопоникос в Венесуэле. Городское сельское хозяйство не было принято в Каракасе. [8] В отличие от Кубы, где органопоникос возник снизу вверх из-за необходимости, венесуэльские органопоники являются инициативой сверху вниз, основанной на успехе Кубы. Еще одной проблемой городского сельского хозяйства в Венесуэле является загрязнение в крупных городских районах. В Organoponico Bolivar I техник снимает показания счетчика загрязнения в саду каждые 15 дней. [8]