Плетеный сыр — молочный продукт , изготовленный из полосок высокоэластичного сыра, скрученных в косу. [1] Ливан, Сирия, Судан, Турция, Армения, Израиль и многие страны Латинской Америки производят разновидности плетеного сыра. Эти сыры можно использовать в различных блюдах или есть просто так. Некоторым сортам полезно замачивать сыр в холодной воде, чтобы он стал мягче и удалил излишки соли. [2]
Сирийский акави , турецкий Örgü peyniri и латиноамериканский асадеро — все это примеры плетеного сыра.