Ou Khatta ( Odia : ଔ ଖଟା ) — кисло-сладкая приправа [1] или мармелад из оу (слоновое яблоко; Dillenia indica ) в пальмовом сахаре , в индийском штате Одиша , в основном в сезон после муссонов . Иногда оу добавляют в дал или далму . Он богат витамином С.
Согласно популярным легендам Одиа , это растение можно найти только в Раю . Богиня Парвати принесла его на землю вместе с лозой бетеля .
Так как это кислый фрукт, его готовят с джаггери или сахаром . Те, кто не любит сахар, также готовят его с острым соусом на основе горчицы и чесночной пасты, вместе с красным молотым перцем чили.
