Оякодон (親子丼) , буквально «родительско-детский донбури», — это донбури , или японское блюдо из риса, в котором курица, яйцо, нарезанный зеленый лук (или иногда обычный лук) и другие ингредиенты тушатся вместе в своего рода супе, который готовится из соевого соуса и бульона, а затем подается поверх большой миски риса. Название блюда — поэтическое отражение того, что в блюде используются как курица, так и яйцо. [1]
Происхождение блюда неизвестно. Самое раннее письменное упоминание терминов «ояко» и «дон» в сочетании содержится в газетной рекламе ресторана в Кобе в 1884 году. В рекламе упоминаются блюда под названиями оякодзёдон, ояконамидон и оякочудон, возможно, имея в виду разные размеры. [2]
Несколько других японских блюд каламбурят на тему родителей и детей оякодона . Таниндон (他人丼) , буквально «незнакомая чаша», [3] в остальном идентичен, но заменяет курицу говядиной или свининой . Блюдо из лосося и икры лосося , подаваемое сырым с рисом, известно как сакэ оякодон (鮭親子丼) (лососевый родитель-ребенок домбури).
