В бейсболе на Панамериканских играх 2007 года соревновались команды, представлявшие Бразилию , Кубу , Доминиканскую Республику , Мексику , Никарагуа , Панаму , США и Венесуэлу . Выпуск 2007 года был 15-м Панамериканскими играми и принимал Рио-де-Жанейро . Бейсбольные матчи проходили в Сидаде-ду-Рок , где были предоставлены временные условия для проведения бейсбольных соревнований, со стадионом и тренировочными полями.
Куба вступила в соревнование как девятикратный действующий чемпион, выиграв все золотые медали, начиная с 1971 года . Они успешно защитили свой титул, а Соединенные Штаты заняли второе место.
В соревновании приняли участие восемь команд, разделенных на две группы. В каждой группе каждая команда играла со всеми остальными по одному разу, и две лучшие выходили в полуфинал. Лучшая команда из группы A играла со второй командой из группы B и наоборот. Ничьи внутри группы разрешались командой, которая пропускала в раунд на выбывание наименьшее количество очков. Соревнование началось 14 июля, а финал состоялся 19 июля (перенесен на 20 июля из-за дождя).