Папоротник бар

Тип высококлассного бара для одиночек, популярного в США в 1970-х и 1980-х годах.

Fern bar — американский сленговый термин, обозначающий высококлассный или элегантный (или яппи ) бар или таверну, обслуживающую одиноких людей, обычно украшенную папоротниками или другой зеленью, а также таким декором, как поддельные лампы Tiffany . Эта фраза вошла в общее региональное употребление в конце 1970-х годов.

История

Бармены в баре Eddie Rickenbacker в Сан-Франциско с лампами Tiffany и шиной мотоцикла на потолке (около 2008 г.)

Одним из первых папоротниковых баров был оригинальный TGI Friday's на углу 63-й улицы и Первой авеню в районе Верхнего Ист-Сайда Нью-Йорка, где в то время проживало много молодых одиноких людей. Основатель, Алан Стиллман, занял несколько тысяч долларов у своей матери, арендовал салун и переделал его, превратив обстановку в ту, которая, по его мнению, могла бы быть привлекательной для молодых одиноких женщин. Бар открылся 15 марта 1965 года и вскоре был скопирован другими ресторанами в этом районе. ^[1]

Еще одним ранним папоротниковым баром ^[2], также считающимся родиной лимонного мартини , был Henry Africa's в Сан-Франциско, Калифорния . ^{[3] [4]} Бар открылся в 1969 году на Бродвее и Полк-стрит безработным ветераном Норманом Хобдеем, который, по его собственным словам, «изъял атмосферу опиумного притона из салунов» в пользу «антикварных ламп и мебели из бабушкиной гостиной». По некоторым данным, Хобдей скопировал концепцию из другого ресторана, Perry's, ^[5], который открылся несколькими месяцами ранее и прославился как «рынок встреч» для одиноких людей благодаря роману Армистеда Мопена «Сказки города» . ^[6]

Хобдей закрыл заведение в 1986 году ^[7] и в следующем году открыл Eddie Rickenbackers, ^{[3] [8] еще один эклектичный бар.}

Описание

Типичные напитки, которые подаются, включают винные шпритцеры , лимонный мартини, замороженные дайкири , Harvey Wallbangers и пина коладу . ^[1] Франшизы, иногда называемые «папоротниковыми барами», включают TGI Friday's, ^[9] Bennigan's и Houlihan's .

Бары Fern были местами встреч хорошо одетых «высококлассных» молодых мужчин и женщин, изначально во время сексуальной революции 1970-х годов, а затем в эпоху яппи 1980-х годов. ^[1] Бары Fern часто пренебрежительно называли барами для одиночек, куда люди ходили, чтобы подкатывать к мужчинам или женщинам для сексуальных связей . Этот образ был распространен в 1980-х годах, несмотря на то, что многие люди посещали эти бары после работы, на вечеринках или в компаниях.

Смотрите также

• Типы питейных заведений
• Коктейль (фильм 1988 года)

Ссылки

1. Никола Твилли (2 июля 2015 г.). «Как TGI Friday's помог изобрести бар для одиноких людей». The New Yorker . Получено 3 июля 2015 г. Меню состояло из простых в приготовлении смешанных напитков, которые подходили неискушенным гурманам за счет использования сливочных или сладких ингредиентов.
2. «Калифорнийские рестораны: богатая история инноваций и волнения». Los Angeles Business Journal. 2004-11-01.
3. Bart Madson (2007-02-08). "Forty Cycles of Yesteryear". Moto USA.
4. Карола Саекель (2005-09-07). «Кулинарные пионеры: от хлеба Acme до кафе Zuni, район залива сформировал то, как Америка ест». San Francisco Chronicle.
5. Майкл Бауэр (22.02.2009). «Классическая атмосфера Перри теперь на Эмбаркадеро». San Francisco Chronicle.
6. Адэр Лара (08.08.2004). «Какой у тебя знак зодиака, детка? 35 лет спустя Perry's по-прежнему остается популярным местом для любителей свинга в папоротниковых барах города». San Francisco Chronicle.
7. "'Original' Fern Bar закрывается в Сан-Франциско". The Washington Post . 1986-08-24. Архивировано из оригинала 20 июля 2012 года.
8. Хьюэт, Эллен (29 марта 2012 г.). «Лампы Тиффани из паба Сан-Франциско выставлены на аукцион». San Francisco Chronicle.
9. Чен, Сюзанна (29 ноября 2010 г.). «Готов ли Fern Bar к возвращению?». yumsugar. Архивировано из оригинала 2 декабря 2010 г.{{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )