Пасар малам ( голландский : Nacht Markt или Avondmarkt ) — индонезийское и малайское слово, которое буквально означает « ночной рынок » (слово пасар происходит отперсидского « базар » [1] [2] ). Пасар малам — это уличный рынок в Индонезии , Малайзии , Брунее и Сингапуре , который открывается вечером, обычно в жилых кварталах. [3] Пасар-маламы в культурном отношении очень похожи на ночные рынки в азиатских странах, таких как Китай (Наньлуогуйсян, ночные рынки Шуанъань), Таиланд ( Рынок Чатучак ), Тайвань ( Рынок Шилин ), Вьетнам (Старый квартал Ханоя), Южная Корея ( Рынок Намдэмум) и Индии (Базар Мангал). [4]
Пасар малам может проводиться в фиксированном месте или в разъездах, предлагая разнообразные продукты, такие как уличная еда , закуски , десерты, продукты, одежда, аксессуары, поделки ручной работы, посуда, гаджеты, игрушки, безделушки и украшения по дешевке. или разумные цены. Контрафактные товары, такие как поддельные фирменные носимые устройства и пиратские компакт-диски, также могут продаваться в пасар малам.
Пасар малам может напоминать ночной фестиваль или ярмарочную площадь , где также могут присутствовать ярмарки и детские аттракционы, такие как мини- карусель или поездка на мини-поезде. Несколько типичных ярмарочных закусок, таких как сладкая вата , мороженое , хот-доги и колбасы на гриле, также популярны, наряду с традиционными местными деликатесами. Пасар малам часто проводится только один или несколько дней в неделю, поскольку торговцы ходят по разным районам в разные дни недели. Торг о ценах – обычная практика на таких рынках.
На Индонезийском архипелаге рынки традиционно проводятся в разные дни, причем места их проведения меняются между участвующими деревнями. Этот традиционный экономический обычай известен на яванском языке как Хари Пасаран (буквально «рыночные дни») . После дальнейшего развития рынок стал более прочным, как сегодня. Ночной рынок считается продолжением этой непостоянной рыночной культуры. Ночные рынки обычно проводятся во время особых случаев или фестивалей, таких как фестиваль Секатен на Яве, или проводятся в ночи Рамадана , примерно за неделю до Лебарана .
Среди традиционных ночных рынков одним из первых и крупнейших был ежегодный ночной рынок в честь Лунного Нового года в Батавии , столице Голландской Ост-Индии . [5] [6] Этот ночной рынок, проводимый за три дня до Лунного Нового года, возник в конце 1820-х годов по инициативе Тан Энг Гоана, 1-го майора китайцев Батавии, и стал прототипом подобных ночных рынков. [5] [6]
После открытия электричества и лампочек в начале 20 века в колониальной Голландской Ост-Индии стали чаще проводиться ночные рынки. Самая известная из них — Пасар Гамбир , ночная рыночная ярмарка, проводившаяся в 1906 году и ежегодно с 1921 года до начала Второй мировой войны в 1942 году на площади Конингсплейн, Батавия, Голландская Ост-Индия (ныне площадь Мердека , Джакарта, Индонезия), чтобы отпраздновать день рождения королевы Нидерландов Вильгельмины . Он стал предшественником ежегодной ярмарки в Джакарте и ярмарки Тонг Тонг в Ден Хааге , которые представляют собой ночной рынок и фестиваль, проводимый в течение нескольких недель. [7]
На Яве , особенно в яванских королевских городах Джокьякарте и Суракарте , грандиозный недельный пасар малам обычно проводится ежегодно во время фестиваля Секатен в честь Мавлида , или дня рождения пророка Мухаммеда . [8] Во времена колониальной голландской Ост-Индии ежегодный Пасар Малам проводился в Пасар Гамбир (сегодня площадь Мердека ) и стал предшественником ежегодной Джакартской ярмарки в современной Джакарте .
Сегодня в нескольких кекаматанах (районах) Джакарты, а также в других провинциях Индонезии еженедельно проводится пасар малам, обычно каждую субботу вечером на близлежащей площади Алун-Алун , открытых полях или рынках. В Индонезии пасар малам стал местом еженедельного отдыха местных семей. Помимо продажи различных товаров и продуктов питания, некоторые пасар малам также предлагают детские аттракционы и карнавальные игры, такие как мини- карусели или поездки на мини-поезде. [9] В Палембанге популярный пасар малам расположен перед фортом Куто Бесак на берегу реки Муси . В этом пасар малам продаются местные блюда и закуски, такие как пемпек , ленганг и текван, а также сувениры и поделки. [10]
_02.jpg/1280px-Pasar_Malam_Seri_Kembangan_(230403)_02.jpg)
В Малайзии Пасар Малам обычно представляет собой временно закрытую улицу для транспортных средств и открытую для пешеходов с вечера до поздней ночи еженедельно. В определенных местах из-за частоты или несколько раз в неделю, узких и оживленных улиц, а также из соображений безопасности, Пасар Малам откроется в Тапак Пасар Малам в ночное время, что описывает выделенное пространство, которое преобразует парковочное место в дневное время.
Из-за жаркой погоды в Малайзии в дневное время Пасар Малам превратился в место ночной жизни, привлекающее местное сообщество после рабочего времени и толпу туристов, которые отправляются за покупками при умеренных ночных температурах в поисках дешевых горячих продуктов, одежды, продуктов и т. д. Продавец лицензии получены от местных органов власти на территории местного совета.
Большинство местных продавцов продают множество видов напитков, горячих блюд и местных деликатесов малайского, малайзийского, китайского и индийского происхождения, которые известны, но их трудно найти, свежие фрукты и овощи, свежую рыбу и морепродукты, свежее мясо и птицу. , игрушки, семейный ассортимент одежды и аксессуаров. Некоторые местные продавцы также продают живых домашних животных или даже аксессуары для телефонов.
В Сингапуре старые пасар-маламы были прекращены в 1978 году из-за регулирования, но были частично возрождены в жилых комплексах в 1991 году [11] в качестве культурного аргумента. [12] Известные пасар-маламы прошлого включали Вудлендс Пасар Малам, привлекавший толпы людей из Джохор-Бару, и Народный парк Пасар Малам в китайском квартале. [12] Современные пасар-маламы организуются в определенных местах на условиях временной аренды, обычно перед такими праздниками, как Лунный Новый год, Хари Рая Пуаса и Дипавали. [13] Организаторы обязаны подать тендерную заявку в Народную ассоциацию на право проведения Пасар Малам. [14] Разносчики продуктов питания имеют лицензию NEA и обязаны пройти курс гигиены пищевых продуктов. [11] Сообщается, что Пасар Малам сталкивается с проблемами устойчивого развития из-за роста стоимости аренды. [14]
В Нидерландах ежегодный индо-евразийский фестиваль проводится в Гааге под названием «Ярмарка Тонг Тонг» , ранее известный как Пасар Малам Бесар ( бесар означает «большой»). [15] Из-за большого количества индоевразийцев и последовательного успеха этого мероприятия с 1959 года в Нидерландах ежегодно проводятся десятки пасар малам. [16] Недавно посольство Индонезии начало спонсировать ежегодный Пасар Малам Индонезия , в основном для продвижения индонезийского бизнеса и улучшения голландско-индонезийских отношений. [17]