Пекарня – это здание для выпечки хлеба . Этот термин может использоваться взаимозаменяемо с термином « пекарня », хотя последний обычно включает в себя как производственные, так и розничные помещения. [1]
Специальные пекарни можно найти в археологических памятниках древних времен, например, в римских фортах . [2]
Исторически существовало много типов пекарен: индивидуальные, во дворах усадеб ; коммунальные, используемые жителями села или города, и коммерческие.
Некоторые из них раньше представляли собой не что иное, как огромную печь, называемую печками .
