Penn Brewery , также известная как Pennsylvania Brewing Company , — пивоварня и ресторан в Питтсбурге, штат Пенсильвания . Он был основан Томом Пасториусом в 1986 году и расположен по адресу Виниал-стрит, 800 в районе Трой-Хилл в Питтсбурге, на месте бывшей пивоварни Eberhardt and Ober (основанной в 1848 году).
Первоначально пивоваренная компания Penn Brewery занималась контрактным пивоварением, но до 1989 года варила свой оригинальный и флагманский продукт на мощностях Pittsburgh Brewing Company, а затем Jones Brewing Company. Компания Pastorius, известная как Penn Pilsner, варила полнотелое пиво в немецком стиле в строгом соответствии с Немецкий закон о чистоте ( Reinheitsgebot ) 1516 года. Penn Pilsner быстро завоевал популярность среди любителей пива в Пенсильвании, что увеличило потребность в собственном пивоваренном заводе. Пасториус также признал спрос на аутентичную немецкую кухню в своем родном городе Питтсбург, штат Пенсильвания, породив идею « связанного дома », или пивоварни и ресторана под одной крышей, похожих на многие пивные, которые он посетил, проживая в Германии в течение двенадцати лет. .
Однако до 1987 года закон Пенсильвании запрещал создание такого объекта. Пасториус ответил успешным лоббированием законодателей Пенсильвании с целью изменения закона штата. В 1987 году Пасториус подписал договор аренды и стал основным арендатором бывшей пивоварни Eberhardt & Ober, которая реконструировалась Советом гражданского развития Нортсайда. Пивоварня расположена по адресу 800 Vinial Street в северной части Питтсбурга. Сохранились три первоначальных здания пивоварни E&O: склад (ок. 1880–1884 гг.) и офисное здание, стоящее на склоне, высеченном в скале Трой-Хилл. Компания Pastorius наняла немецкого пивовара Алекса Демла для надзора за строительством пивоваренного завода мощностью 30 000 баррелей в год, который включал изготовленное по индивидуальному заказу оборудование для мини-пивоварен, импортированное из Германии.
12 сентября 1989 года пивоварня Allegheny Brewpub (позже переименованная в Penn Brewery) открыла свои двери, и высокопоставленные лица, в том числе мэр Питтсбурга Софи Маслофф и губернатор Пенсильвании Боб Кейси, откупорили первый бочонок. Пивоварня Пенсильвании занимала площадь 16 000 кв. футов на первом этаже. Совет гражданского развития Нортсайда управлял бизнес-инкубатором на остальных 36 000 кв. футов собственности, предлагая низкую арендную плату и консультантов для начинающих компаний.
В 2003 году компания Birchmere Capital LP из Уэксфорда, штат Пенсильвания , приобрела контрольный пакет акций Penn Brewery.
Основатель Том Пасториус умер 6 сентября 2012 года. [1] Предок Пасториуса, Франц Даниэль Пасториус , основал Джермантаун, штат Пенсильвания, в 1683 году.
2 января 2009 года компания Birchmere прекратила производство пива на Виниал-стрит и уволила 8 из 10 сотрудников пивоварни. Все производство было передано на аутсорсинг пивоварне Lion Brewery в Уилкс-Барре, штат Пенсильвания . Ресторан планировалось закрыть 28 февраля 2009 года, но заключенное в последнюю минуту соглашение позволило ему оставаться на своем нынешнем месте в течение следующих пяти лет.
19 августа 2009 года Бирчмер объявил о бессрочном закрытии ресторана Penn Brewery.
23 ноября 2009 года Penn Brewery опубликовала заявление для прессы, в котором указывалось, что небольшая группа местных инвесторов приобрела Penn Brewery у Birchmere Capital на нераскрытых условиях и что первоначальный владелец вернется, чтобы возглавить перезапуск пивоварения на Vinial. Уличное расположение, а также возможное открытие ресторана. [2]
8 декабря 2009 года пивоварение официально возобновилось на предприятии E&O, причем первое затирание произошло в 10:20. 30 декабря 2009 года в 16:00 состоялась первая дегустация пива новой эры Penn Brewery.
30 декабря 2009 года ресторан Penn Brewery открылся для предварительного просмотра пива. Торжества были открыты для публики, и реакция была невероятная. [3]
В феврале 2010 года была установлена новая линия по розливу бочонков, а 17 февраля 2010 года первые бочонки с пивом Penn Brewery местного производства были переданы оптовикам.
В марте 2010 года ресторан Penn Brewery начал еженедельные «часы гроулера» каждую пятницу с 16:00 до 18:00. Общественности была предоставлена возможность приобрести пинтовые разливные напитки и полугаллонные гроулеры для дома, пока продолжается строительство кухни. Разливные сорта будут варьироваться в зависимости от последних сортов пива Penn Brewery, но в целом будут включать Penn Pilsner, Kaiser Pils, Penn Dark и новый Allegheny Pale Ale.
В 2012 году журнал Pittsburgh Magazine назвал ее одной из любимых пивоварен Питтсбурга . [4]
В августе 2022 года пивоварня была продана местному бизнесмену Стефану Ничу. Кристофер Рудольф продолжает оставаться главным пивоваром, каждый месяц представляя новые сорта пива небольшими партиями.
5- https://www.cbsnews.com/amp/pittsburgh/news/penn-brewery-pittsburgh-north-side-sold-local-businessman/
https://www.cbsnews.com/amp/pittsburgh/news/penn-brewery-pittsburgh-north-side-sold-local-businessman/
40 ° 27'25 "N 79 ° 59'30" W / 40,457 ° N 79,991537 ° W / 40,457; -79,991537