Джузеппе «Пино» Луонго [ 1] (родился в 1952/1953) — американский итальянский ресторатор, бизнесмен и мемуарист. Он владел или был совладельцем нынешних и бывших ресторанов, включая Il Cantinori, Le Madri, Centolire, Coco Pazzo (Нью-Йорк и Чикаго ), Coco Pazzo Cafe (Чикаго), Coco Pazzo Teatro, Tuscan Square, Morso (Нью-Йорк) и Sapore di Mare из Уэйнскотта, Нью-Йорк . [2]
Родился во Флоренции, Италия , старший из шести детей Антонио и Мафальды Луонго, он вырос в регионе Порто Санто Стефано в Тоскане , где научился готовить у своей матери. В возрасте 19 лет он зарегистрировался в итальянской армии как отказник по убеждениям . Примерно через девять лет его призвали, в чем он обвинил своего отца, ветерана войны, с которым он оставался отчужденным до самой смерти последнего. Он сбежал от призыва в Нью-Йорк в 1981 году и начал свою карьеру в качестве помощника официанта в знаменитом итальянском ресторане Da Silvano, где позже стал менеджером .
23 октября 1983 года он открыл свое первое заведение Il Cantinori с двумя партнерами. Его следующий ресторан, который открылся в 1988 году, был Sapore di Mare в Уэйнскотте, Лонг-Айленд . Известный своим темпераментом, Луонго получил прозвище «Pino Noir».
Луонго написал или был соавтором пяти кулинарных книг: A Tuscan in the Kitchen , Simply Tuscan , Fish Talking , La Mia Cucina Toscana и Two Meatballs (совместно с Марком Штраусманом). Он написал мемуары Dirty Dishes — A Restaurateur's Story of Passion, Pain and Pasta .
У Луонго и его второй жены трое детей, они проживают в округе Вестчестер, штат Нью-Йорк .
Г-н Луонго, 43