Пируват натрия представляет собой соль сопряженной анионной формы пировиноградной кислоты , известной как пируват. Его обычно добавляют в среду для культивирования клеток в качестве дополнительного источника энергии, но он также может оказывать защитное действие против перекиси водорода . Об этом сообщили Giandomenico et al . [1] и было подтверждено несколькими независимыми группами.
Поскольку пируват является промежуточным звеном во многих путях метаболизма, включая гликолиз , пируват натрия использовался во многих экспериментах с клеточными культурами для обеспечения большего количества энергии. В адипоцитах было обнаружено, что пируват натрия способствует увеличению захвата глюкозы, опосредованного инсулином. [2] В организме одним из способов обеспечения клеток энергией пирувата является преобразование пирувата в ацетил-КоА, который затем может входить в цикл ТСА, который производит энергию и связан с другими процессами производства энергии. [2]
Помимо антиоксидантных свойств и энергетического эффекта, пируват натрия обладает способностью преодолевать гематоэнцефалический барьер и из-за этих характеристик используется в нескольких исследованиях по травмам головного мозга. [3] [4]