Горничная (прозвище «твини» , также называемая «девушкой-прислугой» , особенно в Соединенных Штатах) была младшей домашней работницей в большом доме с большим количеством прислуги . [1] Эта должность в значительной степени исчезла в 20 веке, поскольку лишь немногие семьи нуждались или могли себе позволить большую свиту домашней прислуги со сложной иерархией прошлого.
Служанки-посредники были примерно эквивалентны служанкам-судомойкам (посудомойкам, полотерам, смотрителям духовок и т. д.). Термин « девушка-посредник» произошел от ее главной обязанности — официантки в зале для прислуги . Термин «служебная служанка» произошел от того факта, что ее обязанности были разделены между сферой ответственности экономки, дворецкого и повара . Если эти люди не нравились друг другу, работа служанки-посредника была очень сложной.
Промежуточная горничная должна была накрывать на стол и убирать посуду, а также прислуживать за столом. Она также могла приносить еду главной экономке , если та завтракала или пила полдник в своей комнате(ах). Промежуточную горничную не следует путать с горничной в гостиной , хотя обе горничные имели схожие обязанности по дому. Горничные в гостиной убирали и наводили порядок в приемных и жилых помещениях по утрам, а также часто подавали закуски к полднику, а иногда и ужин . Они убирали кабинеты и библиотеки и вместе с лакеями отвечали на звонки, призывая обслуживать гостей.