Пуэрария Монтана вар. дольчатая долька

Разнообразие бобовых

Пуэрария Монтана вар. lobata , восточноазиатская маранта , или лоза кудзу , ^[2] — многолетнее растение семейства Fabaceae .

Имена

На китайском языке оно называется гэ (葛) , на японском кузу (クズ, 葛) ^[3] и на корейском чик ( 칡 ) или гал (갈; 葛) .

Распределение

Растение произрастает в Восточной Азии ( Китай , Тайвань , Япония , Корея ), на Дальнем Востоке России , в Юго-Восточной Азии ( Индонезия , Малайзия , Филиппины , Таиланд и Вьетнам ) и в Тихом океане ( Новая Каледония , Папуа-Новая Гвинея , Соломоновы острова). и Вануату ). ^[4]

Использовать

Порошок крахмала, изготовленный из восточноазиатской маранты, называется порошком кудзу . Порошок кудзу используется для приготовления чая из аранты в традиционной медицине Китая , Японии и Кореи ^[5] (в Корее также используется корень в неподготовленном виде).

Производство этого порошка в Японии было сосредоточено среди народа Кудзу (国栖), который когда-то жил вдоль реки Ёсино в префектуре Нара , что и дало растению его японское (а позже заимствованное в английский кудзу ) название. ^[6]

• 
  Маранта восточноазиатская.
• 
  Аррорутовый чай.
• 
  Кудзумоти , приготовленный из порошка кудзу.

Рекомендации

1. "Pueraria montana var. lobata (Willd.) Maesen & SM Almeida ex Sanjappa & Predeep" . Растения мира онлайн . Попечительский совет Королевского ботанического сада Кью. 2017 . Проверено 24 декабря 2020 г.
2. Корейский национальный дендрарий (2015). Английские названия местных корейских растений (PDF) . Почеон: Лесная служба Кореи . п. 596. ИСБН 978-89-97450-98-5. Проверено 23 февраля 2018 г.
3. Канеда, Шодай (金田初代) (2010). ひと目でわかる!おいしい「山菜・野草」の見分け方・食べ方(на японском языке). Институт PHP. п. 137. ИСБН 978-4-569-79145-6.
4. "Pueraria montana var. lobata (Willd.) Maesen & SM Almeida ex Sanjappa & Predeep" . Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы . Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США . Проверено 23 февраля 2018 г.
5. Чун, Хуэй-джун (2004). Юн, Хо-ми (ред.). Путеводитель по корейской кухне 800. Сеул: Корейский фонд . п. 208. ИСБН 978-89-89782-10-0. Проверено 23 февраля 2018 г. - через issuu .
6. Тосиаки Осима (大嶋敏昭), изд. (2002). 花色でひける山野草・高山植物.ポケット図鑑 (на японском языке). Сейбидошуппан. п. 158. ИСБН 4-415-01906-4.

• СМИ, связанные с Пуэрарией Монтана вар. лобата на Викискладе?