Бэбеаска неагрэ (также Рарэ Нягрэ ) — красный румынско - молдавский сорт винограда . [1] Культивируется в Молдове в районах Орхей Анений Ной Стрэшень Яловень и в Румынии в регионах Молдавии , Добруджи и Валахии . В Румынии это второй по распространенности сорт винограда. [2] Он также встречается в Украине и Нью-Йорке , США, где виноград известен как Серексия Чарни . [3]
Название Băbească neagră происходит от румынских слов, означающих «черная старушка». Большинство вин, производимых из Бэбеаска-Нягры, представляют собой легкие , фруктовые красные вина. [2]
Будучи старым сортом винограда, Бабеаска неагрэ продемонстрировал значительные клональные вариации, в том числе Копчак – вариант с более крупными ягодами, Коада Рандуници (Парашонок) – вариант с рассеченной гроздью и Коада Вульпии (Лисий хвост) – вариант с цилиндрическим продолжением плода. связка. За прошедшие годы он также произвел две цветовые мутации , включая мутацию с розовыми ягодами, которая называется Băbească gri в Румынии и розой Серексия в Finger Lakes, а также мутацию с белыми ягодами, известную как Băbească albă . [3]
Ампелографы считают, что Бабеаска неагрэ — очень старый сорт, самые ранние упоминания о котором относятся к началу 14 века. Название на румынском языке переводится как «Бабушкин черный», и разнообразные и многочисленные клональные мутации (включая цветовые мутации Băbească Gri и Băbească albă ), по-видимому, способствуют долголетию Băbească neagră. Хотя виноград выращивается в Румынии и Молдове, регионом, который чаще всего ассоциируется с родиной Бэбяшка-неагры, является район Никорешты Галацкого уезда в восточной половине Румынии, граничащей с Молдовой. [3]
Бабеаска неагрэ - это позднеспелый сорт винограда, который также имеет средне-позднее почкование , что способствует зимостойкости винограда и устойчивости к виноградарским опасностям , связанным с ранними весенними заморозками. Во время холодных восточноевропейских зим Бабеаска-неагрэ способна выдерживать температуру до -18 ° C (0 ° F). Однако очень рыхлые грозди среднего размера с тонкой кожицей очень восприимчивы к опасностям, вызываемым ботритисовой гнилью гроздей , ложной и мучнистой росой , а также засухе во время вегетационного периода . Если урожайность не контролировать с помощью зимней обрезки и сбора зеленого урожая , лоза может оказаться очень сильной и склонной к развитию миллерандежа . [3]
Хотя Băbească neagră имеет множество различных клональных мутаций, как Пино Нуар и Гренаш , он также имеет две заметные цветовые мутации - Băbească albă с белыми ягодами и Băbească gri с розовыми ягодами, которые выращиваются вокруг Хуси в округе Васлуй . [3]
Большая часть посадок Băbească neagră находится в Румынии, где в 2008 году под возделыванием было 4516 гектаров (11 160 акров). Большая часть этих посадок находится в уезде Галац, особенно вокруг коммуны Никорешты. Значительные насаждения также можно найти в окрестностях Одобешти в уезде Вранча и на песчаных почвах виноградников вдоль реки Дунай , которая образует южную границу Румынии с Сербией и Болгарией . [3]
За пределами Румынии виноград можно найти в Молдове, Украине и США. [3] Băbească neagră можно найти на ограниченных площадях в районе Фингер-Лейкс в штате Нью-Йорк , где этот сорт первоначально успешно выращивался Константином Франком . Названное здесь Серексия Чарни ( русское название), оно используется компанией McGregor Vineyard для создания ароматного , фруктового красного вина (называемого «Черное Русское»), купажированного с Саперави .
В Молдове Бабеаска неагрэ (также называемая Рарэ неагрэ ) — это позднесозревающий сорт, из которого получаются красные вина, которые обычно богаты кислотой и могут иметь ярко выраженный фруктовый характер. Именно ему принадлежит слава пуркарских вин XVIII века, еще до того, как Каберне Совиньон был завезен в Молдову. Этот сорт используется в качестве основного компонента купажа в пуркарском вине Negru de Purcari .
По словам мастера виноделия Янсиса Робинсона , из Băbească neagră получаются бледные, легкие, фруктовые красные вина с заметной кислотностью и характерными нотками вишни. Мутация розово-ягодного цвета Băbească gri имеет тенденцию давать минерально- белые вина с нотками лайма, которые сохраняются в послевкусии . [3]
На протяжении многих лет Бэбеаска-неагра была известна под множеством синонимов, в том числе: Алдаруса, Асил Кара, Асыл Кара (в Республике Дагестан ), Бэбеаска, Бабеаска, Бабяска-нягра, Бабяска-нягра, Бобяска-ниагра, Бобякса-нигра, Бобяска-нягра, Кэлдэруша. , Кальдаруса, Черный Редкий (в Украине), Чернол Редкил, Черный Редчий, Крэкана, Кракана, Крачана, Краканата, Креканат, Голдаруха, Гроссмуттертраубе, Гексентробе, Каучанский, Колдаруха, Колдаруша, Колдурша, Копчак, Копчак, Креканат, Креканат, Ра каната, Рара Нягрэ, Раширата, Расчирата, Растопирка, Растопырка, Растрепа, Растреппа, Растриопа (в Молдове), Редкий Черный, Рехаво Гразди, Рехаво Грозды, Рехаво Грозды, Ричкирате, Ричкириата, Риедким, Римцурате, Римцурате, Риндсурата, Ришки Рате, Россмуфертра убе, Ростописка, Ростоповеска, Рычкират, Рыморат, Рымпурат, Рышкират, Сэссер, Сасеп, Сассер, Сереция, Сереция Черная (в Молдове), Серектия, Серексия (в Украине), Серексия Черная, Серексия (в США), Серексия Черная, Серексия Черная, Серексия, Серексия черная, Серексия Черная, Сессер, Стропаты, Стропатый, Черный Редкий, Черный Редкий, Тимофеевка, Цотлер и Цотляр. [1] [3]