Gundel — известный ресторан, расположенный в городском парке Будапешта , Венгрия .
Предыдущий ресторан на этом месте, Wampetich , открылся в 1894 году. В 1910 году Карой Гундель взял на себя аренду Wampetich и стал управлять рестораном. Его сын Янош Гундель, который изучал гостиничное дело в других отелях и ресторанах, взял на себя управление рестораном. Он создал драматичный и роскошный стиль, который увеличил его популярность и создал международную репутацию.
В 1939 году ресторан обслуживал венгерский контингент на Всемирной выставке 1939 года в Нью-Йорке. В 1949 году ресторан был национализирован и управлялся государственной компанией Hungar Hotels, но был вновь открыт американцами Рональдом С. Лаудером и Джорджем Лэнгом в 1992 году. В его оформлении принимали участие консультанты Адам Тихани и графический художник Милтон Глейзер .
Одно из фирменных блюд Гунделя — это Gundel palacsinta , блинчик с начинкой из рома, изюма, грецких орехов и лимонной цедры, подаваемый с шоколадным соусом. Гундель также утверждает, что создал суп Palóc , суп, который должен был быть «как гуляш ... но не гуляш», согласно веб-сайту Gundel.
Виктор Сэсси, основатель ресторана The Gay Hussar (в Сохо, Лондон ), проходил обучение у Гунделя. Сэсси был отправлен в Будапешт Британской ассоциацией отелей и ресторанов, когда ему было семнадцать лет. Вернувшись в Лондон в 1940 году, он сначала основал ресторан Budapest, а затем The Gay Hussar, который стал популярным среди политиков левого толка. [1]
47°31′2.72″с.ш. 19°4′38.30″в.д. / 47.5174222°с.ш. 19.0773056°в.д. / 47.5174222; 19.0773056