Рид Мангелс

американский диетолог

Энн Рид Мангелс — зарегистрированный диетолог и доцент кафедры питания Школы общественного здравоохранения и медицинских наук Массачусетского университета в Амхерсте , специализирующаяся на веганском и вегетарианском питании. ^[1] Она является автором или соавтором многочисленных статей и книг по этой теме, включая позиционный документ Американской диетической ассоциации по веганским и вегетарианским диетам, Vegan & Vegetarian FAQ (2001), The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets (2004) и The Everything Vegan Pregnancy Book (2011). ^[2]

Мангелс — консультант по питанию в Vegetarian Resource Group и редактор раздела «Питание» в Vegetarian Journal . ^[3]

Избранные произведения

Книги

• Книга «Веганская беременность» . Adams Media, 2011.
• с Вирджинией Мессиной и Марком Мессиной. Руководство диетолога по вегетарианским диетам: проблемы и применение . 3-е изд. Джонс и Бартлетт, 2010.
• с Деброй Вассерман. Simply Vegan: Быстрые вегетарианские блюда . Vegetarian Resource Group, 2006.
• с Дэвидом Джипси Брейером. Веганские и вегетарианские вопросы и ответы . Vegetarian Resource Group, 2001.

Статьи/главы книг

• Мангелс, Энн Рид; Холден, Джоанн М.; Бичер, Гэри Р.; Форман, Мишель Р.; Ланца, Элейн (1993). «Содержание каротиноидов во фруктах и ​​овощах: оценка аналитических данных». Журнал Американской диетической ассоциации . 93 (3): 284–296. doi :10.1016/0002-8223(93)91553-3. PMID  8440826.
• Chug-Ahuja, Jaspreet K.; Holden, Joanne M.; Forman, Michele R.; Mangels, Ann Reed; Beecher, Gary R.; Lanza, Elaine (1993). «Разработка и применение базы данных каротиноидов для фруктов, овощей и отдельных многокомпонентных продуктов». Журнал Американской диетической ассоциации . 93 (3): 318–323. doi :10.1016/0002-8223(93)91559-9. PMID  8440830.
• Мессина, Вирджиния; Рид Мангелс, ANN (2001). «Соображения при планировании веганских диет». Журнал Американской диетической ассоциации . 101 (6): 661–669. doi :10.1016/S0002-8223(01)00167-5. PMID  11424545.
• Mangels, Ann Reed; Мессина, Вирджиния (2001). «Соображения при планировании веганских диет». Журнал Американской диетической ассоциации . 101 (6): 670–677. doi :10.1016/S0002-8223(01)00169-9. PMID  11424546.
• Craig, WJ; Mangels, AR; Американская диетическая ассоциация (2009). «Позиция Американской диетической ассоциации: вегетарианские диеты». Журнал Американской диетической ассоциации . 109 (7): 1266–1282. doi :10.1016/j.jada.2009.05.027. PMID  19562864. S2CID  7906168.
• Мессина, Вирджиния; Мелина, Весанто; Мангелс, Энн Рид (2003). «Новое руководство по питанию для североамериканских вегетарианцев». Журнал Американской диетической ассоциации . 103 (6): 771–775. doi :10.1053/jada.2003.50141. PMID  12778051. S2CID  25860080.
• Американская диетическая ассоциация (2003). «Позиция Американской диетической ассоциации и диетологов Канады: вегетарианские диеты». Журнал Американской диетической ассоциации . 103 (6): 748–765. doi :10.1053/jada.2003.50142. PMID  12778049.
• Блок, Глэдис; Мангелс, Энн Р.; Паттерсон, Блоссом Х.; Левандер, Орвилл А.; Норкус, Эдвард П.; Тейлор, Филип Р. (1999). «Вес тела и предшествующее истощение влияют на уровни аскорбата в плазме, достигаемые при идентичном потреблении витамина С: исследование контролируемой диеты». Журнал Американского колледжа питания . 18 (6): 628–637. doi :10.1080/07315724.1999.10718898. PMID  10613415.
• Mangels, AR; Moser-Veillon, PB; Patterson, KY; Veillon, C. (1990). «Использование селена во время лактации у человека с использованием стабильных изотопных трассеров». Американский журнал клинического питания . 52 (4): 621–627. doi :10.1093/ajcn/52.4.621. PMID  2403057.
• Moser-Veillon, PB; Mangels, AR; Vieira, NE; Yergey, AL; Patterson, KY; Hill, AD; Veillon, C. (2001). «Фракционное всасывание и метаболизм кальция, оцененные с использованием стабильных изотопов, различаются между женщинами в послеродовом периоде и никогда не беременными». Журнал питания . 131 (9): 2295–2299. doi : 10.1093/jn/131.9.2295 . PMID  11533269.
• Блок, Глэдис; Мангелс, Энн Р.; Норкус, Эдвард П.; Паттерсон, Блоссом Х.; Левандер, Орвилл А.; Тейлор, Филип Р. (2001). «Состояние аскорбиновой кислоты и последующее диастолическое и систолическое артериальное давление». Гипертензия . 37 (2): 261–267. doi : 10.1161/01.HYP.37.2.261 . PMID  11230282.
• Мангелс, Энн Рид (2014). «Питательные вещества для костей для вегетарианцев». Американский журнал клинического питания . 100 : 469S–475S. doi : 10.3945/ajcn.113.071423 . PMID  24898231.

Примечания

1. Профильная страница доктора Энн Рид Мангелс Альпер, доктора философии
2. «Доктор Рид Мангелс», Школа наук о общественном здравоохранении, Кафедра питания, Массачусетский университет в Амхерсте.
3. Аронсон, Дина. «Интервью с Ридом Мангелсом», VegFamily , октябрь 2003 г.

Дальнейшее чтение

• «Reed Mangels», Vegetarian Times , февраль 1993 г.