Ричард Дж. «Дик» Бреннан-старший (1931 [1] - 14 марта 2015 г.) был ресторатором из Нового Орлеана , который вместе со своими братьями и сестрами в 1970-х годах превратил Commander's Palace «в образцовый современный креольский ресторан своего поколения» [2] .
Семья Бреннан владела многими ресторанами, включая Mr. B's Bistro и Dickie Brennan's Steakhouse . [2]
Бреннан и его племянник Пип были двумя основателями суперклуба Марди Гра « Клуб Вакха» . [2]
Бреннан родился в Ирландском канале . Он окончил среднюю школу Св. Алоизия, которая сейчас называется средней школой Брата Мартина . Он играл в баскетбол достаточно хорошо, чтобы его завербовал Адольф Рапп в Университете Кентукки, но он решил поступить в Тулейнский университет и Клиффорд Уэллс [2], прежде чем два года учиться на юридическом факультете. [1]