Россола нера — красный итальянский винный сорт винограда , который выращивается в регионе Вальтеллина в Ломбардии , по крайней мере, с 17 века. В 2004 году профилирование ДНК показало, что этот виноград имеет родственные отношения между родителями и потомками пьемонтского винного винограда Неббиоло , хотя какой сорт является родительским, а какой - потомком, еще не ясно. Однако большинство ампелографов полагают, что Неббиоло, вероятно, является родительским сортом, поскольку письменные записи в Пьемонте отмечают, что Неббиоло выращивают по крайней мере с 13 века. [1]
В латинском тексте начала 17 века Россола нера под синонимом Россоладуре указан как один из сортов винограда, произрастающих в Вальтеллине. Название винограда Россола происходит от итальянского слова rosso и относится к красновато-розовому цвету, который приобретают ягоды винограда после варесона . Некоторые сорта винограда содержат слово «россо» в своих основных названиях или синонимах, и на протяжении многих лет Россола нера путают с Россара Трентина, Россиньола и Россолино неро . В 2001 году анализ ДНК показал, что Россола нера была вероятным родительским сортом Россолино неро. [1]
В 2004 году данные ДНК показали, что Россола нера и Неббиоло, сорт, из которого производятся известные итальянские вина Бароло и Барбареско , имеют родство между родителями и потомками. Учитывая давнюю историю выращивания Неббиоло в регионе Пьемонт, по крайней мере, с 12 века, историки вина и ампелографы во многом полагают, что Rossola Nera, вероятно, является потомком этого родства. [1]
Благодаря своим родительско-потомственным отношениям с Неббиоло, Россола Нера является сводным братом нескольких пьемонтских винных сортов винограда, в том числе: Весполина , Брунгола , Буббьераско , Неббиоло розовое, Негретта , Неретто ди Байро и Фрейза . [2]
Несмотря на это новое свидетельство вероятного происхождения Россолы Нера, все еще существует некоторая путаница в отношении связи этого винограда с лозами с аналогичным названием, выращиваемыми в других местах. Сюда входит мутация темно-ягодного цвета Треббиано (Россола бьянка), которая выращивается на севере Италии, а также лоза Россоло из винодельческого региона Трентино-Альто-Адидже/Южный Тироль , которую часто смешивают со Скьявой (Троллингер). Винный эксперт Оз Кларк отмечает, что давно существует вопрос о том, являются ли лозы Россола нера, выращенные на Корсике , теми же лозами или тесно связаны с ломбардскими лозами Россола нера. [3]
Россола нера — позднеспелый сорт винограда, который может быть очень сильным и высокоурожайным, если его не контролировать зимней обрезкой или сбором зеленого урожая . Хотя виноградная лоза обладает хорошей устойчивостью к весенним заморозкам , она восприимчива к опасностям для виноградарства, таким как серая гниль и мучнистая роса . [1]
В 2000 году в Италии было засажено 115 гектаров (284 акра) Rossola Nera, большая часть которых находилась в регионе Вальтеллина в Ломбардии и простиралась вплоть до швейцарской границы. Здесь виноград является второстепенным компонентом купажирования, который может составлять от 5 до 25% различных красных вин Ломбардии Denominazione di origine controllata (DOC). [1]
В Вальтеллина DOC до 20% Россолы Нера можно смешивать с вином на основе Неббиоло (известным как Кьявеннаска ) при условии, что урожайность винограда ограничена 12 тоннами /га. Готовое вино должно быть выдержано не менее 2 лет перед выпуском в продажу (3 года, если разливается Riserva ) с минимальным содержанием алкоголя не менее 11%. Rossola Nera также разрешена в винах Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) Valtellina Superiore, но только до 10% купажа. Урожайность вин DOCG дополнительно ограничена максимум 8 тоннами/га. Хотя требования к выдержке те же, минимальный уровень алкоголя для вина DOCG составляет 12%. [4]
По словам мастера вина Дженсиса Робинсона , Россола нера чаще всего используется в качестве винограда для купажирования (часто с Неббиоло), где он придает кислотность купажу. [1]
На протяжении многих лет Rossola Nera была известна под множеством синонимов, включая Rossoladure, Rossera, Rossola и Rossolo. [1] Однако Международный каталог сортов Vitis (VIVC), управляемый Институтом селекции винограда Geilweilerhof в Германии , в настоящее время не признает никаких синонимов этого сорта винограда. [5] VIVC действительно называет Rossola Nera признанным синонимом Мурведра . [6]