Рэйчел Аллен

Знаменитый ирландский шеф-повар

Рэйчел Аллен (урожденная О'Нил ) — знаменитый ирландский шеф-повар , известная своей работой на телевидении и писательницей. Она часто появлялась на Raidió Teilifís Éireann (RTÉ).

Карьера шеф-повара и писателя

Аллен пошла в кулинарную школу Баллимало в возрасте 18 лет. ^[3] После окончания школы она готовила в отеле Ballymaloe House, в конце концов вернулась сначала, чтобы проверить рецепты, а затем преподавать в школе. Некоторое время она работала поставщиком общественного питания в Ванкувере ^[4], прежде чем вернуться, чтобы преподавать в кулинарной школе Баллимало .

В сентябре 2004 года RTÉ транслировал первый сериал Аллена в Ирландии «Любимая еда Рэйчел» , который также транслировался в Австралии, Канаде, Европе и других странах. Книга « Любимая еда Рэйчел» сопровождала серию, опубликованную Gill & Macmillan . Затем последовали еще два сериала и книги: « Любимая еда Рэйчел для друзей» и «Любимая еда Рэйчел дома» ; повторы последнего стали частью телевизионного расписания Create в США, начиная с сентября 2010 года ^.

Аллен — частый гость программы «Субботняя кухня » BBC и один из ведущих шоу Market Kitchen на канале Good Food . В 2008 году она снялась в сериале « Рэйчел Аллен: Выпекай!». для РТЭ . ^[6]

Аллен писал для многих ирландских изданий, в том числе три года работал в ирландском журнале о стиле жизни Image и вел еженедельную колонку в журнале The Sunday Tribune Magazine. Она также сотрудничала с журналами BBC Good Food и AWT at Home . ^{[ нужна цитата ]} Книги Рэйчел были проданы тиражом более 1 миллиона экземпляров по всему миру. ^[7]

В 2010 году Аллен запустил линию продукции для Tipperary Crystal , включая хрустальные бокалы, фарфоровые сервизы и предметы первой необходимости для кухни и столовой. ^[8]

В 2012 году она была вовлечена в спор по поводу своих охотничьих фотографий, опубликованных в Facebook. ^[9] Вскоре она появилась в качестве гостя на «Субботнем вечернем шоу», чтобы обсудить эту тему. ^[10] Аллен выиграл Ирландскую книжную премию 2012 года за лучшую научно-популярную литературу для легкой еды . ^[11]

В марте 2017 года Аллен открыла свой первый ресторан Rachel's на Вашингтон-стрит в Корке , который стал частью делового предприятия ее мужа Исаака и хозяина паба Пола Монтгомери. Ресторан закрылся 8 августа 2018 года на восьминедельную реконструкцию стоимостью 1 миллион евро. ^[12] Ресторан был вновь открыт, и его название было изменено на Dwyers of Cork, чтобы отразить наследие оригинальной фабрики Dwyer's of Cork. ^[13]

В сентябре 2019 года Рэйчел Аллен вернулась в качестве судьи и соведущей вместе с шеф-поваром Марко Пьером Уайтом в популярном ирландском телесериале «Ресторан» . ^[14] Аллен присоединился к сериалу после того, как в 2017 году ушел кулинарный писатель Том Дорли. ^[15]

Личная жизнь

Рэйчел Аллен, свекровь Дарина Аллен, дядя Рори О'Коннелл, все повара, на симпозиуме MAD о «Передаче навыков» в 2014 году.

Рэйчел выросла в Фоксроке , пригороде Дублина , Ирландия. Ее мать из Исландии, Халльфридур Райхенфельд, занималась модным бизнесом и владела магазинами одежды. Ее отец, Брайан О'Нил, унаследовал бизнес по производству обуви Winstanley. Рэйчел и старшая сестра Симона посещали колледж Александры в Миллтауне, Дублин , который она посещала с трех до 17 лет. Именно трехмесячный курс в Баллимало пробудил в ней страсть к еде. ^[16] Во время учебы в кулинарной школе Баллимало и обучения у Миртл Аллен, Рэйчел начала встречаться с внуком Миртл, Исааком, когда им обоим было по 18 лет. Они поженились в 1998 году. ^[17] Свадьба состоялась в Клойнском соборе . Прием был в Ballymaloe House , а медовый месяц они провели в Нью-Йорке. ^[18]

После окончания школы она готовила в отеле Ballymaloe House, а затем вернулась, чтобы преподавать в школе. Это произошло, когда продюсер RTE, записавшийся на кулинарные курсы в школе, спросил Рэйчел, не хочет ли она участвовать в телешоу. ^[6]

Аллен живет в приморском доме в Шанагарри , графство Корк, со своим мужем Исааком, сыном телевизионного шеф-повара Дарины Аллен , и тремя детьми, Джошуа, Скарлетт и автогонщиком Луккой . ^{[3] [19]}

В июле 2012 года она получила степень почетного доктора наук Ольстерского университета в Уотерфронт-Холле Белфаста за вклад в кулинарное искусство. Ее свекровь Дарина Аллен получила степень почетного доктора того же университета в 2003 году. ^[20]

Книги

• ISBN  любимой еды Рэйчел 978-0717138982
• Любимая еда Рэйчел для друзей ISBN 978-0717139996 
• ISBN выпечки 978-0007259700 
• Любимая еда Рэйчел дома ISBN 978-0007275793 
• Еда Рэйчел для жизни ISBN 978-0007288229 
• ISBN домашней кухни 978-0007259717 
• Развлечения дома ISBN в твердом переплете 978-0007462377 
• ISBN легкой еды 978-0007309047 
• ISBN торта 978-0007309054 
• ISBN ирландской семейной еды Рэйчел 978-0007237623 
• ISBN повседневной кухни Рэйчел 978-0007462377 
• ISBN «Все сладкое» в твердом переплете 978-0007462407 
• Побережье: рецепты из ISBN Wild Atlantic Way Ирландии 978-0007462438 
• Рецепты от моей матери ISBN в твердом переплете 978-0008179793 
• Домашняя выпечка в твердом переплете ISBN 978-0008179823 
• Суп, бульон, хлеб, ISBN 978-0241486290 

Рекомендации

1. Клиффорд, Грэм (31 августа 2013 г.). «Золотая девочка кулинарии добавляет остроты — и все ради кусочка индейки». Ирландская независимая газета . стр. 10–11 . Проверено 16 июня 2023 г. - из архива ирландских газет .
2. «Рэйчел Аллен надеялась отпраздновать достижения сына Лукки к 50-летию, прежде чем планы рухнули» . Проверено 2 декабря 2022 г.
3. «Рэйчел Аллен в кулинарной школе Баллимало». Кулинарная школа Баллимало . Проверено 27 сентября 2010 г.
4. "BBC - Еда - Повара: Рецепты Рэйчел Аллен" . Проверено 2 мая 2015 г.
5. «Звезда ирландской кулинарии Рэйчел Аллен присоединяется к каналу Create общественного телевидения в сентябре» . Создавать . 23 августа 2010 года . Проверено 27 сентября 2010 г.
6. «Рэйчел Аллен: «Мне всегда нравилось кулинарное творчество, но я не мечтала, что это приведет к карьере на телевидении» . Проверено 22 апреля 2020 г.
7. «Рэйчел Аллен в кулинарной школе Баллимало» . Проверено 22 апреля 2020 г.
8. "Телевидение RTÉ - Послеобеденное шоу" . RTÉ.ie. ​Проверено 14 августа 2015 г.
9. «Шеф-повар телевидения Рэйчел Аллен обращается к скандальной фотографии убийства фазана в сообщении на Facebook» . Проверено 14 августа 2015 г.
10. «Рэйчел Аллен среди гостей О'Коннора». RTÉ Десять . Райдио Тейлифис Эйрианн . 6 января 2012 года . Проверено 6 января 2012 года .
11. "Автор Рэйчел Аллен" . Проверено 23 апреля 2020 г.
12. «Рэйчел Аллен закроет городской ресторан за 1 миллион евро, восьминедельная реконструкция» . Проверено 22 апреля 2020 г.
13. «Он откроется в четверг после нескольких месяцев ремонта, но ресторан Рэйчел больше не будет называться в честь знаменитого шеф-повара Рэйчел Аллен» . Проверено 2 апреля 2020 г.
14. «Ресторан Virgin Media возвращается и хочет, чтобы вы приняли участие в качестве ужина» . Проверено 23 апреля 2020 г.
15. «TV3 заменяет звезду ресторана Тома Дурли на повара из Корка Рэйчел Аллен» . Проверено 23 апреля 2020 г.
16. «ЖИЗНЬ Жажда жизни: королева ирландской кухни Рэйчел Аллен» . Проверено 22 апреля 2020 г.
17. «Первые встречи: Рэйчел и Исаак Аллен». Ирландские Таймс . Проверено 22 апреля 2020 г.
18. «Как всего за 24 часа идеальная жизнь телевизионного шеф-повара Рэйчел Аллен рухнула» . Проверено 22 апреля 2020 г.
19. Келлехер, Оливия (29 ноября 2019 г.). «Джошуа Аллен проходит курс лечения от зависимости до вынесения приговора». Айриш Таймс . Проверено 8 января 2020 г.
20. «Рэйчел Аллен - знаменитый шеф-повар, телеведущая и писатель» . Проверено 22 апреля 2020 г.

Внешние ссылки

• Официальный веб-сайт
• Рецепты Рэйчел Аллен на канале Good Food
• Рэйчел Аллен на IMDb
• Субботняя кухня BBC
• Биография в Create (телеканал)