Сахарный пирог — десерт в северофранцузской и бельгийской кухне , где его называют tarte au sucre . Он также популярен в Канаде.
Приготовляются различные виды tarte au sucre . Некоторые из них представляют собой дрожжевое тесто, покрытое сверху свекольным или коричневым сахаром , другие имеют корочку, содержащую однородную сахарную смесь, которая после выпечки похожа на карамель . Во французско-канадской версии десерта иногда используется кленовый сироп . [1]
Десерт чем-то похож на американский прозрачный пирог (так на Среднем Западе и Юге США называют пекановый пирог, приготовленный без орехов пекан ), английские канадские масляные тарты и английский тарт с патокой .