Pig 'n Whistle — американский ресторан и бар, расположенный на Голливудском бульваре в Голливуде, штат Калифорния . [1]
Pig 'n Whistle изначально была сетью ресторанов и кондитерских, основанной Джоном Гейджем в 1908 году. [2] : 7 Он открыл свое первое заведение в центре Лос-Анджелеса , рядом с ныне снесенным зданием мэрии 1888 года по адресу 224 S. Broadway . [3] [2] : 7 Ресторатор Сидни Хоэдмейкер присоединился к компании в 1927 году и возглавил усилия по расширению по всей Южной Калифорнии. [4] Хоэдмейкер приобрел ресторан в центре Лос-Анджелеса под названием Neve's Melody Lane в 1927 году и принял название «Melody Lane» для новых заведений в 1930-х и 40-х годах. [5] Хоэдмейкер покинул Pig 'n Whistle в 1949 году и основал сеть ресторанов Hody's, ориентированную на молодые семьи, переезжающие в пригороды после Второй мировой войны. [6]
Голливудское заведение Pig 'n Whistle впервые открылось в 1927 году [2] рядом с Египетским театром Граумана . [7] Здание, в котором разместился новый ресторан, обошлось в 225 000 долларов и отличалось «резными дубовыми стропилами, импортной плиткой, искусно выкованными решетками и балконом, а также великолепными панелями с фресками из «Дон Кихота». [7] Его часто посещали такие знаменитости, как Спенсер Трейси , Ширли Темпл и Говард Хьюз . [8] Первоначальное заведение в Голливуде закрылось после Второй мировой войны [9], а его отличительная деревянная мебель, украшенная вырезанными вручную свиньями, играющими на свистках, [9] была продана итальянскому ресторану Miceli's , расположенному за углом по адресу 1646 Las Palmas Avenue, где он находится и по сей день. [10]
К концу 1990-х годов в этом месте располагался ресторан быстрого питания с пиццей, а от первоначального арендатора остался только барельеф свиньи на фасаде здания. [10] В 1999 году британский ресторанный оператор Крис Брид реконструировал здание, восстановив впечатляющий оригинальный орнамент потолка, и вновь открыл ресторан. [9]
Фраза «свинья и свисток» имеет английское происхождение и восходит ко временам Шекспира, но ее значение неясно. [11] Один источник утверждает, что название ресторана происходит от двух древнеанглийских слов: piggin, свинцовая кружка, и wassail , вино, связанное с рождественским сезоном. [8]
С середины марта 2020 года по апрель 2021 года пандемия COVID-19 вынудила ресторан обслуживать клиентов в формате «на вынос» . Вскоре он закрылся, а в октябре 2021 года интерьер был выпотрошен, а экстерьер грубо закрашен, так как его пространство заняла кантина . Это включало барельефные свиньи, которые были покрыты черепами, чтобы установить тему нового ресторана. Владелец здания не получал никаких разрешений на изменение ни внешнего вида, ни интерьера. [12]
В 1984 году коммерческий и развлекательный район Голливудского бульвара был добавлен в Национальный реестр исторических мест , а здание Pig N' Whistle было указано как содействующая собственность в районе. Аспекты здания, упомянутые в реестре, включают его шатер 1927 года, детали в стиле чурригереско , неповрежденный, но скрытый потолок, кованое железо и его каменные медальоны и орнаменты на его лепном фасаде. [13]