Сильвия Зипсер Шур (27 июня 1917 г. – 8 сентября 2009 г.) [1] была американским обозревателем и новатором в области кулинарии. Она написала множество кулинарных книг и была признана создательницей сока Clamato и Cran-Apple . [2] Она также писала рецепты для Энн Пейдж и Бетти Крокер и помогала разрабатывать меню для ресторанов, включая Four Seasons в Манхэттене. [1] Шур была обозревателем для PM , Seventeen , Look , Woman's Home Companion и PARADE . [3] [4]
Шур окончила колледж Хантера в 1939 году и устроилась на работу в качестве рыночного репортера в PM , газету Нью-Йорка без рекламы , превратив ее в колонку о еде для газеты. Затем она пошла в Seventeen , где убедила редактора, что подростки заботятся о еде, и стала первым редактором раздела о еде в журнале. Ее путь редактора раздела о еде привел ее в Look , Woman's Home Companion , злополучный журнал, и, наконец, в Parade , где она сменила Джулию Чайлд и предшествовала Шейле Лукинс на посту редактора раздела о еде. Параллельно она была разработчиком продуктов для различных пищевых компаний, таких как сок Ocean Spray Cran-Apple. Она помогла разработать оригинальное меню ресторана The Four Seasons в Нью-Йорке .
После смерти мужа Сола Шура, незадолго до 50-й годовщины их свадьбы, Шур вышла замуж за архитектора Канеджи Домото , который умер в 2002 году. У нее было трое детей: дочь Джейн Смит и сыновья Стивен и Джонатан, а также внуки.
Некоторые из публикаций Шура включают в себя: