Сливочное рагу (クリームシチュー, kurīmu shichū ) — популярное блюдо ёсёку , состоящее из мяса, обычно курицы или свинины , и смешанных овощей , лука , моркови , картофеля и капусты , приготовленных в густом белом ру . Овощи обжариваются перед добавлением мяса с небольшим количеством воды. Поверхностный жир удаляется путем обезжиривания , а затем добавляется ру. В Японии принято использовать готовую ру для приготовления японского карри , которая поставляется в блоке из коробки. Ру также можно приготовить с нуля. Твёрдая паста ру тает от тепла и смешивается с водой, создавая густое рагу. Молоко также можно использовать в качестве замены воды, чтобы сделать рагу более кремовым. [1]