Смулпай (пирог с крошками) — шведский десерт . Он отличается от традиционных пирогов тем, что у него нет кондитерской оболочки; вместо этого начинку добавляют прямо в форму для пирога после смазывания маслом. Сливочное масло смешивают с сахаром , пшеничной мукой и овсянкой , чтобы получить рассыпчатое тесто [1] , которым посыпают начинку. Затем его запекают как корочку.
Смулпадж обычно готовят из яблок, ревеня или черники и подают со взбитыми сливками , ванильным заварным кремом или мороженым .