«Современное мясо: антибиотики, гормоны и фармацевтическая ферма» — книга Орвилла Шелла , изданная в 1984 году , об интенсивном животноводстве и использовании антибиотиков в животноводстве .
Один из рецензентов сказал, что книга представляет собой «поразительное введение в современные фермы массового производства», но у нее есть недостаток в виде «необузданной личной предвзятости автора и чрезмерной драматизации проблем» [1] .
Другой рецензент сказал, что книга противоречива и «предупреждает о едва заметных, но потенциально опасных долгосрочных эффектах «фармацевтического фермерства»» [2] .
Рецензент резюмировал содержание книги как описание «беспорядочного использования «субтерапевтических» антибиотиков в кормах для животных (вероятно, способствующих распространению устойчивых к антибиотикам бактерий как у людей, так и у животных); использования диэтилстилбестрола и других гормонов; и (более кратко) программ Министерства сельского хозяйства США по инспекции мяса — плюс поиск промышленностью того, что можно было бы назвать непищевыми кормами, чтобы упростить загрузку четвероногих машин». [3]
Национальная ассоциация скотоводов назвала книгу «однобокой» и «имеющей серьезные недостатки». [2] Защитник прав потребителей Ральф Надер назвал книгу «точной и захватывающей». [2]