Стрижка овец — это процесс, при котором срезается шерстяное руно овцы. Человек, который снимает шерсть с овцы, называется стригальщиком . Обычно каждую взрослую овцу стригут один раз в год (в зависимости от диалекта, овцу можно назвать «стриженной», «остриженной» или «отпущенной на берег» [в Австралии]). Ежегодная стрижка чаще всего происходит в сарае для стрижки , специально предназначенном для обработки сотен, а иногда и более 3000 овец в день. [1] Рабочая группа стригальщиков и сопровождающих их рабочих по шерсти известна как бригада стригальщиков .
Овец стригут в любое время года, включая зиму, в зависимости от климата, требований к управлению и наличия шерсторезов и стригальщиков. Овец обычно стригут перед ягнением в теплые месяцы, но обычно заботятся о благополучии ягнят и не стригут в холодные зимы. Однако в высокогорных регионах предварительная стрижка ягнят побуждает овец искать укрытие среди склонов холмов, чтобы новорожденные ягнята не были полностью подвержены воздействию стихии. Стриженые овцы хорошо переносят морозы, но молодые овцы особенно страдают в холодную, сырую ветреную погоду (даже летом в холодном климате). В этом случае их линяют в течение нескольких ночей, пока погода не прояснится. Некоторых овец также могут стричь с помощью гребней-гвоздиков, обычно называемых покровными гребнями, которые оставляют больше шерсти на животном в холодные месяцы, обеспечивая большую защиту. [2]
Стрижка овец также считается видом спорта, соревнования по которому проводятся по всему миру. [3] Чаще всего это происходит между весной и летом.
Самый старый город Европы, Кносс , получил свое богатство от промышленности по производству овечьей шерсти. Самая большая группа табличек с линейным письмом В представляет собой большой архив, в основном содержащий записи о стрижке, хотя также и о разведении овец. [4]
Средневековая английская торговля шерстью была одним из важнейших факторов английской экономики. Главной стрижкой овец было ежегодное событие середины лета (июнь) в средневековой Англии, кульминацией которого был праздник стрижки овец. [ необходима цитата ] Мытье овец всегда было общепринятой практикой. [5]
В Австралии до 1870-х годов сквоттеры мыли своих овец в близлежащих ручьях перед стрижкой. [6] Позже на некоторых крупных станциях для мытья были построены дорогостоящие установки с горячей водой. [7] На австралийских производителей повлияла испанская практика мытья очень тонкой шерсти после стрижки. [ необходима цитата ] Было три основные причины возникновения этого обычая в Австралии: [ необходима цитата ]
Практика мытья шерсти, а не овец, возникла из-за того, что для мытья шерсти можно было использовать более горячую воду, чем для мытья овец. Когда в 1890-х годах появилась практика продажи шерсти в жире, мытье шерсти стало устаревшим. [ необходима цитата ]
Австралии и Новой Зеландии пришлось отказаться от старых методов сбора шерсти и разработать более эффективные системы, чтобы справиться с огромным количеством вовлеченных овец. Стрижка была революционизирована изобретением австралийского овцевода Фредерика Йорка Уолсли . Его машины, изготовленные в Бирмингеме, Англия, его компанией The Wolseley Sheep Shearing Machine Company, были представлены после 1888 года, что сократило количество вторых срезов и время стрижки. [7] К 1915 году большинство крупных овцеводческих хозяйств в Австралии установили машины, работающие на паре или позднее на двигателях внутреннего сгорания.
Столы для стрижки были изобретены в 1950-х годах и не стали популярными, хотя некоторые из них до сих пор используются в качестве костылей .
В США всемирная нехватка стригалей становится предметом обсуждения для тех, кто хочет расширить производство шерсти. [8] С уменьшением поголовья овец в этой стране интерес к профессии квалифицированного стригаля значительно снизился. Импорт рабочей силы в межсезонье в Австралии также стал проблематичным из-за задержек в получении рабочей визы и из-за того, что количество стригалей во всем мире ограничено. [8]
Сегодня большие стада овец собираются , осматриваются и, возможно, обрабатываются от паразитов, таких как вши, перед началом стрижки. [9] затем их стригут профессиональные бригады стригалей, работающие по восемь часов в день, чаще всего весной, машинной стрижкой. Эти контрактные бригады состоят из стригалей, рабочих и повара (в более изолированных районах). Их рабочее время и заработная плата регулируются отраслевыми премиями. Рабочий день начинается в 7:30 утра , и день делится на четыре «забега» по два часа каждый. Перерывы «перекур» длятся полчаса каждый, а обеденный перерыв в полдень длится один час. Большинство стригалей получают сдельную оплату за овцу. Стригальщики, которые «подсчитывают» более 200 овец в день, известны как «стригали пушками». Типичная массовая стрижка овец сегодня следует четко определенному рабочему процессу:
В 1984 году Австралия стала последней страной в мире, легализовавшей использование широких гребней из-за предыдущих правил Австралийского профсоюза рабочих . Хотя когда-то они были редкостью в сараях, теперь женщины играют большую роль в индустрии стрижки, работая прессовщицами, валками для шерсти, подсобными рабочими, классификаторами шерсти и стригальщиками. [10]
Овца вылавливается стригальщиком из загона для отлова и отводится на его «стойку» на доске для стрижки. Ее стригут с помощью механического наконечника (см. Устройства для стрижки ниже). Шерсть удаляется с помощью эффективного набора движений, разработанного Годфри Боуэном примерно в 1950 году ( метод Боуэна [11] ) или метода Tally-Hi , разработанного в 1963 году и продвигаемого Australian Wool Corporation. Овцы меньше борются, используя метод Tally-Hi, что снижает нагрузку на стригальщика, и экономия времени на стрижку каждой из них составляет около 30 секунд.
Стригальщик начинает со снятия шерсти с живота, которая отделяется от основного руна рысью, пока овца все еще стрижется. Профессиональный или «пистолетный» стригальщик обычно снимает руно, не оставляя значительных отметин или надрезов на овце, за две-три минуты, в зависимости от размера и состояния овцы — менее двух минут при элитно-конкурсной стрижке. Остриженную овцу выпускают и убирают с доски через желоб в полу или в стене в наружный загон для подсчета.
CSIRO в Австралии разработала немеханический метод стрижки овец с использованием инъекционного белка , который создает естественный разрыв в шерстяных волокнах. После установки удерживающей сетки, чтобы заключить шерсть, овцам вводят белок. Когда сетку снимают через неделю, шерсть отделяется и удаляется вручную. [13] У некоторых пород похожий процесс происходит естественным образом.
После того, как вся шерсть снята с овцы, шерсть бросается чистой стороной вниз на стол для шерсти рукой шельца (обычно известный в новозеландских и австралийских шелушащихся сараях как роузэбью или роузи ). Поверхность стола для шерсти состоит из планок, расположенных на расстоянии примерно 12 см друг от друга. Это позволяет коротким кускам шерсти, прядям и другому мусору собираться под столом отдельно от шерсти. Затем шерсть обкатывается одним или несколькими валиками для шерсти, чтобы удалить потовые хлопья и другие менее желательные части шерсти. Удаленные куски в основном состоят из более короткой, сеяной, репейной или пыльной шерсти и т. д., которая все еще полезна в промышленности. Таким образом, их помещают в отдельные контейнеры и продают вместе с шерстью шерсти. Другие предметы, удаленные с шерсти на столе, такие как фекалии, фрагменты кожи или веточки и листья, выбрасываются на небольшом расстоянии от стола для шерсти, чтобы не загрязнять шерсть и шерсть.
После окантовки руно складывается, сворачивается и проверяется на качество в процессе, известном как классификация шерсти , который выполняется зарегистрированным и квалифицированным классификатором шерсти. В зависимости от типа руно помещается в соответствующий бункер для шерсти, готовый к прессованию (механическому сжатию), когда шерсти достаточно для изготовления тюка шерсти .
У некоторых примитивных овец (например, у многих шетландских овец ) весной происходит естественный перерыв в росте шерсти. К концу весны это приводит к тому, что шерсть начинает отслаиваться от тела, и ее можно выщипывать вручную, не разрезая — это называется рооинг . Отдельные овцы могут достигать этой стадии в немного разное время.
Какое бы устройство ни использовалось, стригальщики должны следить за его чистотой, чтобы предотвратить распространение болезней среди стада. [14]
Стрижка лезвиями недавно возродилась в Австралии и Великобритании, но в основном для спорта, а не для коммерческой стрижки. Некоторые соревнования привлекли почти 30 участников, и даже были созданы шоу, специально предназначенные для состязаний стригущих лезвиями. [15]
Ножницы с лезвиями состоят из двух лезвий, расположенных аналогично ножницам, за исключением того, что шарнир находится на конце, самом дальнем от острия (не посередине). Режущие кромки проходят друг через друга, когда стригальщица сжимает их вместе и стрижет шерсть близко к коже животного. Ножницы с лезвиями используются и сегодня, но в более ограниченном объеме. Ножницы с лезвиями оставляют немного шерсти на овце, и это больше подходит для холодного климата, например, для высокогорной местности Кентербери на Южном острове Новой Зеландии, где ежегодно около полумиллиона овец все еще стригут ножницами с лезвиями. Для тех районов, где нет механизированной техники, ножницы с лезвиями являются единственным вариантом. В Австралии лезвия чаще используются для стрижки баранов-производителей.
Машинные ножницы, известные как наконечники, работают аналогично машинкам для стрижки человеческих волос , в том смысле, что зубчатое лезвие с электроприводом, известное как резак, движется вперед и назад по поверхности расчески, и шерсть срезается с животного. Первоначальные машинные ножницы приводились в действие фиксированной рукояткой, соединенной с наконечником валом всего с двумя универсальными шарнирами, что обеспечивало очень ограниченный диапазон движения. Более поздние модели имеют больше шарниров, что позволяет легче позиционировать наконечник на животном. Электродвигатели на каждой стойке, как правило, заменили верхний редуктор для привода наконечников. Шарнирный рычаг во многих случаях заменяется гибким валом . Меньшие двигатели позволили производить ножницы, в которых двигатель находится в наконечнике; они, как правило, не используются профессиональными стригальщиками, поскольку вес двигателя и выделяемое им тепло становятся неприятными при длительном использовании.
Организации по защите животных выразили обеспокоенность по поводу жестокого обращения с овцами во время стрижки и выступили против продажи и покупки изделий из шерсти. [16] Стригальщикам овец платят за количество остриженных овец, а не за час, и нет никаких требований к формальному обучению или аккредитации. [17] Из-за этого утверждается, что скорость имеет приоритет над точностью и заботой о животном.
В 2013 году анонимный стригальщик сообщил о случаях жестокого обращения с животными со стороны рабочих, к обвинению которого представитель Австралийского профсоюза рабочих добавил, что он был свидетелем того, как «стригали глаза и ломали челюсти овцам». [18] Australian Wool Innovation настаивала на том, что благополучие животных является приоритетом для стригалей. [18] В следующем году Королевское общество по предотвращению жестокого обращения с животными начало расследование жестокости после публикации видеозаписи, которая, по словам PETA , была снята в более чем дюжине сараев для стрижки овец в Новом Южном Уэльсе, Виктории и Южной Австралии. The Guardian сообщила, что на видео было видно, как «с овцами грубо обращались, били кулаками по морде и топтали их. Одну овцу избивали молотком, а у другой был показан глубокий порез, грубо зашитый». [19] Ассоциация подрядчиков по стрижке овец Австралии «приветствовала» расследование, а президент Wool Producers Australia Джефф Фискен сказал, что поведение, показанное в видео, «неприемлемо и недопустимо», но что «мы уверены, что оно не отображает 99,9% большинства стригалей шерсти — и эти стригали бы его тоже ужаснули». [20] Более свежие кадры и изображения австралийских рабочих, издевающихся над овцами, были опубликованы анонимными источниками, некоторые из них были включены в Dominion , недавний австралийский документальный фильм о жестоком обращении на животноводческих фермах. [21] Ассоциация подрядчиков по стрижке овец Австралии не дала никаких комментариев по этому поводу.
Культура развилась из практики стрижки овец, особенно в постколониальной Австралии и Новой Зеландии. Праздник стрижки овец является местом действия IV шекспировской « Зимней сказки» . Томас Тассер предлагает вирши для этого случая:
Жена, приготовь нам обед, мяса не жалей, зерна не жалей,
испечь вафли и пироги, ведь наших овец надо стричь,
Когда соседи стригут овец, они ничего другого не просят,
кроме доброго угощения и радушия, как у соседей» . [22]
Click Go the Shears — традиционная австралийская лесная баллада, датируемая 1891 годом , в которой подробно описывается повседневная жизнь членов бригады стригальщиков овец.
Картина австралийского художника Тома Робертса «Стрижка баранов » является своего рода иконой для культуры животноводства или «жизни на земле» в Австралии. Она была спародирована в картине Майкла Леунига « Срезание ножниц » . Выражение о том, что богатство Австралии в некоторых частях двадцатого века ехало на спинах овец , больше не имеет той актуальности, как когда-то.
В 2001 году Мэнди Фрэнсис из залива Харди , Австралия, построила сиденье из черного козла для проекта уличной мебели в Уолче , Новый Южный Уэльс, Австралия. Это сиденье было вдохновлено расческами, резаками, столами для шерсти и решеткой, связанными с ремеслом и промышленностью стрижки. [23]
В течение длинных выходных в Австралии в июне 2010 года 111 машинных стригальщиков и 78 лезвийных стригальщиков стригли 6000 овец породы меринос и 178 баранов на исторической станции North Tuppal с 72 стойками. Вместе со стригальщиками там было 107 обработчиков шерсти и загонщиков, а также более 10 000 посетителей, которые стали свидетелями этого события в отреставрированном сарае. В течение этих выходных для посетителей дважды была воспроизведена сцена из спектакля Тома Роберта «Стрижка баранов» . [24]
Многие станции по всей Австралии больше не держат овец из-за низких цен на шерсть, засухи и других бедствий, но их сараи для стрижки остались, в самых разных материалах и стилях, и стали предметом книг и документации для органов по охране культурного наследия. Некоторые фермеры не хотят убирать ни оборудование, ни сараи, и многие неиспользуемые сараи остаются нетронутыми.
Соревнования по стрижке овец и обработке шерсти регулярно проводятся в разных частях мира, особенно в Ирландии, Великобритании, Южной Африке, Новой Зеландии и Австралии. [25] Поскольку стрижка овец — это трудная задача, стригальщики, работающие на всех типах оборудования и овец, обычно очень тренированы и хорошо подготовлены. В Уэльсе соревнования по стрижке овец являются одним из мероприятий Королевской валлийской выставки , главной сельскохозяйственной выставки страны, которая проводится недалеко от Билт-Уэллс .
Крупнейший в мире конкурс по стрижке овец и обработке шерсти « Золотые ножницы » проводится в округе Вайрарапа, Новая Зеландия. [26]
Чемпионаты мира по стрижке овец проводятся в разных странах каждые 2–3 года, и восемь стран принимали это мероприятие. Первый чемпионат мира состоялся на выставочной площадке Bath & West в Англии в 1977 году, а первым победителем машинной стрижки стал Роджер Кокс из Новой Зеландии. Другими странами, которые принимали чемпионаты мира по стрижке овец, были Новая Зеландия (3 раза), Англия (3 раза), Австралия (2 раза), Уэльс, Ирландия, Шотландия, Южная Африка и Норвегия. Из 13 чемпионатов мира Новая Зеландия выиграла командные соревнования с машинной стрижкой 10 раз, а известный новозеландский стригальщик овец Дэвид Фэган становился чемпионом мира рекордные 5 раз. [27]
В октябре 2008 года мероприятие проводилось в Норвегии. Это был первый случай, когда мероприятие проводилось неанглоязычной страной. Недавно коронованным чемпионом мира по машинной стрижке стал Пол Эвери из Новой Зеландии. Новая Зеландия также выиграла командное соревнование, а чемпионом мира по традиционным ножницам стала Зивилель Ханс из Южной Африки. В мероприятии 2008 года приняли участие рекордные 29 стран. Следующий чемпионат мира пройдет во Франции в июле 2019 года.
В мировой стрижке лезвиями доминируют стригали из Южной Африки и Лесото, в машинной стрижке тонкой шерсти доминируют стригали из Австралии, а в машинной стрижке прочной шерсти доминирует Новая Зеландия. [28]
{{cite book}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)