Сулу-кёфте — турецкое рагу или густой суп ( чорба ) с кёфте . Он состоит из фрикаделек , обычно приготовленных из говяжьего фарша , смешанного с рисом или булгуром , луком и специями и сваренных в собственном соусе , с томатным соусом , оливковым маслом и пастой из турецкого красного перца .
Подобное блюдо называется ekşili köfte [1] или terbiyeli köfte [2] , когда оно готовится с яично-лимонным ( тербие ) соусом .