Тако рис

Популярный образец окинавской кухни

Оригинальный рис тако

Еще один пример риса тако

Рис тако (タコライス, takoraisu ) — популярный образец современной окинавской кухни . Он состоит из говяжьего фарша со вкусом тако , подаваемого на рисовой подушке , часто с тертым сыром , тертым салатом , помидорами и сальсой . ^{[1] [2]}

Ресторан Charlie's Tacos, предлагающий тако в ракушках из рисовой муки, был основан в 1956 году как первое «заведение тако» на Окинаве. ^{[3] [4] [5] [ Источник, опубликованный самостоятельно ]} Рис Тако был создан в 1984 году Мацузо Гибо и представлен в двух его кафе, Parlor Senri и King Tacos, расположенных всего в минуте ходьбы от главных ворот лагеря Хансен в Кин, Окинава . ^{[6] [7]}

Рис тако — популярное блюдо среди американских военнослужащих, дислоцированных на Окинаве, в качестве обеда или позднего ужина. KFC какое-то время включил его в свое меню по всей Японии в 1990-х годах, а Yoshinoya , общенациональный ресторан гюдон , подает его в ресторанах сети в префектуре Окинава. ^[7] Кроме того, Taco Bell предлагает его в меню ресторана сети в районе Сибуя в Токио.

Вкус техасско -мексиканской кухни иногда заменяется использованием соевого соуса , мирина и саке . Иногда его подают с рисом в тортилье .

Рекомендации

1. «Сегодняшняя культура питания - время заново открыть для себя традиционную кулинарию» . Бюро конгрессов и посетителей Окинавы. 31 марта 2005 г. Архивировано из оригинала 30 ноября 2006 г. Проверено 19 мая 2015 г.
2. Шон Уильямс (2013). Поваренная книга этномузыкологов: полноценные блюда со всего мира. Рутледж. п. 49. ИСБН 9781135518967. Проверено 19 мая 2015 г.
3. Сьюэйк, Колин (9 октября 2019 г.). «Культура еды - История риса тако». The Hawai'i Herald ( Hawaii Hochi ) - японско-американский журнал Гавайев . см. Тако Чарли . Проверено 6 сентября 2023 г.
4. Сий, Шерилин (30 марта 2016 г.). «Тако Чарли - Наха, Окинава». Япония Travel.com . Проверено 6 сентября 2023 г.
5. Кристофер Шарпинг (2012). В поисках долго и счастливо. Корпорация Xlibris . п. 49. ИСБН 9781479732401. Проверено 19 мая 2015 г.
6. «Это японское блюдо существует только благодаря вооруженным силам США». Мы Могучие. 17 марта 2015 г. Архивировано из оригинала 19 мая 2015 г. . Проверено 19 мая 2015 г.
7. Оскар Джонсон и Елена Сугияма j (28 марта 2015 г.), «ДАНЬ ТАКО РИСУ: любимая фьюжн-еда американских военных мекс-оки», Stars and Stripes Okinawa , заархивировано из оригинала 19 мая 2015 г. , получено 19 мая 2015 г.