Тантуни — это острое блюдо, состоящее из нарезанной соломкой говядины или иногда баранины , обжаренной на мешочке с добавлением хлопкового масла . Это фирменное блюдо Мерсина в Турции .
Мясо в тантуни сначала измельчают и отваривают в подсоленной воде, затем обжаривают на хлопковом масле. Затем мясо заворачивают в лаваш вместе с нарезанным луком , нарезанными ломтиками помидоров , желательно без кожицы, зеленым перцем и петрушкой . Полученную массу приправляют перцем , солью и, возможно, другими специями и подают завернутыми в лаваш. [1]
С недавней тенденцией к фаст-фуду тантуни стал более здоровой и традиционной альтернативой другим аналогичным продуктам, таким как гамбургеры и пицца . Обычно его подают с айраном и маринованным перцем .