Твист — это кусочек цитрусовой цедры , используемый в качестве украшения коктейля , как правило, для украшения и придания вкуса при добавлении в смешанный напиток.
Существует множество способов изготовления и использования завитков. Завитки обычно нарезаются из целого свежего цитрусового плода небольшим кухонным ножом непосредственно перед подачей на стол [1] , хотя можно использовать овощечистку, терку для цитрусовых или другой инструмент. Завитая форма может получиться при разрезании клина на спираль, наматывания его на соломинку или другой предмет или как побочный продукт резки.
Название может относиться к форме украшения, которое обычно закручивается или скручивается продольно, или же к процессу скручивания украшения для высвобождения фруктовых масел, которые насыщают напиток. [1] Другие методы включают проведение закрутки по краю бокала и «пламенное» закручивание. [2]
Они обычно имеют длину около 50 мм (2 дюйма) (хотя длина может варьироваться) и тонкие. [3]
Коктейли с закруткой включают Horse's Neck . Лимонная закрутка также является необязательным украшением для мартини , а апельсиновая закрутка является традиционной для old fashioned .