Винокурня Teaninich — завод по производству односолодового шотландского виски в Олнессе , Шотландия .
Он был основан и построен в 1817 году Хью Манро в его поместье Teaninich Castle . [1] Несмотря на первоначальные трудности с получением ячменного виски из-за высокого спроса со стороны нелегальных винокурен, к 1830 году Teaninich производил в 30 раз больше спирта, чем при своем основании. [1] В этот момент Манро продал винокурню своему младшему брату генерал-лейтенанту Джону Манро . Будучи офицером, он проводил большую часть своего времени в Индии, поэтому в 1850 году он решил сдать винокурню в аренду Роберту Паттисону. Аренда длилась до 1869 года, после чего Манро сдал ее в аренду Джону Макгилкристу Россу. [1] Росс отказался от аренды в 1895 году, а в 1898 году Роберт Иннес Кэмерон приобрел долю в винокурне, а Манро и Кэмерон отремонтировали и расширили винокурню, [1] вложив 10 000 фунтов стерлингов в реконструкцию. [2] В 1904 году Кэмерон, который также владел долями в Benrinnes , Linkwood и Tamdhu , полностью взял винокурню под свой контроль. После смерти Кэмерона в 1933 году винокурня была продана Scottish Malt Distillers. [1] Винокурня приостановила производство в период с 1939 по 1946 год из-за нехватки ячменя во время Второй мировой войны . [2]
В 1970 году винокурня была значительно расширена, и в эксплуатацию было введено новое здание с шестью новыми перегонными кубами. [3] Четыре старых перегонных куба остались работать вместе с новыми перегонными кубами. Затем в течение следующего десятилетия старая часть винокурни была обновлена. Сначала в 1973 году были построены новые установки для измельчения, затирания и ферментации, а в 1975 году на винокурне появился завод по производству темного зерна, который производит корм для скота из дробины . [ 2] В 1984 году старая часть винокурни была законсервирована, а новая часть последовала за ней в следующем году, временно полностью прекратив производство. [2] Новая часть винокурни возобновила производство в 1991 году. Старая часть не возобновила производство и была снесена в 1999 году. [3] В 2000 году на винокурне был установлен заторный фильтр-пресс, что является уникальным для производства шотландского солодового виски; Все остальные шотландские винокурни, производящие виски, используют заторные чаны . [2]
В апреле 2013 года владелец Diageo объявил о новой реконструкции винокурни. [2] Они также объявили, что новая винокурня с 16 новыми перегонными кубами будет размещена рядом со старой винокурней. Планируется, что новая винокурня будет иметь другое название, нежели Teaninich, и будет производить отдельный виски. [4]
Винокурня в основном производит солод для купажа, и он используется в Johnnie Walker Red Label . Официальных розливов солода нет. С 1992 года в серии Flora and Fauna доступен 10-летний солод. [2]