Текила санрайз — коктейль из текилы , апельсинового сока и сиропа гренадина . Напиток подается неразмешанным в высоком стакане. Современный напиток возник в Саусалито, штат Калифорния , в начале 1970-х годов после более ранней версии, созданной в 1930-х годах в Финиксе, штат Аризона . Коктейль назван в честь своего внешнего вида при подаче — с градациями цвета, напоминающими перевернутый восход солнца.
Оригинальная текила Санрайз содержала текилу , сливки из черной смородины , сок лайма и газированную воду . Он был создан в отеле Arizona Biltmore Джином Сулитом в 1930-х или 1940-х годах. [1]
Более популярная современная версия коктейля содержит текилу , апельсиновый сок и гренадин и была создана Бобби Лозоффом и Билли Райсом в начале 1970-х годов, когда они работали молодыми барменами в ресторане Trident в Саусалито, Калифорния, к северу от Сан-Франциско. На вечеринке в «Трайденте», организованной Биллом Грэмом в честь начала тура Rolling Stones по Америке в 1972 году, Мик Джаггер выпил один из коктейлей, он понравился, и он и его окружение начали их пить. [2] [3] Позже они заказали их по всей Америке, даже назвав сам тур «туром на рассвете с кокаином и текилой». [4] [5]
По словам Лозова, в то время «Трайдент» был крупнейшим магазином текилы в Соединенных Штатах, а в 1973 году Хосе Куэрво воспользовался новым напитком как маркетинговой возможностью и поместил рецепт нового напитка на обратную сторону своих бутылок. текилы и продвигали ее другими способами. Позже в том же году Eagles записали песню под названием « Tequila Sunrise » для своего альбома Desperado , поскольку популярность напитка стремительно росла. [6] В 1988 году был выпущен успешный фильм под названием «Текила Санрайз» с Мишель Пфайффер , Мелом Гибсоном и Куртом Расселом в главных ролях , режиссер Роберт Таун .
25 июня 2023 года Музей истории Марин установил исторический памятник в ресторане Trident в ознаменование вечеринки Rolling Stones и новой интерпретации текилы Sunrise. [7]
Текила Санрайз считается лонг-дринком и обычно подается в стакане коллинз или хайбол . Международная ассоциация барменов присвоила этому коктейлю официальный статус IBA .
Напиток готовится путем заливки текилы, затем апельсинового сока и в последнюю очередь гренадина. Фирменный вид напитка создается за счет добавления гренадина без его смешивания с другими ингредиентами. Ложкой можно направлять сироп по стеклянной стенке на дно с минимальным перемешиванием. Перед текилой можно добавить лед или использовать охлажденный апельсиновый сок.
Мик подошел к бару и попросил маргариту, я спросил его, пробовал ли он когда-нибудь текилу Санрайз, он ответил, что нет, я приготовил ему одну, и они начали ее поглощать. После этого их развезли по всей стране.
Тур 72-го был известен под другими названиями — тур «Cocaine and Tequila Sunrise» или STP, Stones Touring Party.
В 1973 году Хосе Куэрво ухватился за эту новую сенсацию коктейля и начал рекламировать его в различных печатных рекламных объявлениях, в конечном итоге выпустив его как один из своих баночных «клубных коктейлей». «Лу (менеджер «Трайдента») разговаривал с людьми из Куэрво», — сказал Лозофф. «Мы были крупнейшим магазином в Соединенных Штатах, и они говорили с нами – этот рецепт с кремом из черной смородины был указан на обратной стороне бутылок, а в какой-то момент наш рецепт оказался на обратной стороне золотой бутылки».
