Тклапи ( груз . ტყლაპი ) — традиционный грузинский [1] [2] протертый фруктовый рулет. Его тонким слоем намазывают на лист и сушат на солнце на бельевой веревке. Он может быть кислым или сладким. Кислый вариант готовят из алычи , которую часто используют для супов и рагу, в основном с харчо . Сладкий тклапи готовят из абрикосов или персиков . Его также можно приготовить из сока, который используется при приготовлении чурчхелы .