Ирори (囲炉裏,居炉裏) — традиционный японский утопленный очаг , работающий на древесном угле. Используемый для отопления дома и приготовления пищи, он по сути представляет собой квадратную, выложенную камнем яму в полу, оборудованную регулируемым крюком — называемым дзизайкаги (自在鉤) и обычно состоящую из железного стержня внутри бамбуковой трубки — используемую для подъема или опускания подвешенной кастрюли или чайника с помощью прикрепленного рычага, который часто декоративно оформлен в форме рыбы. [1] Исторически ирори служил основным источником отопления и освещения жилых помещений, предоставляя место для приготовления пищи, сушки одежды и служа местом общественных собраний.
Функция
Ирори (囲炉裏) имеет следующие функции.
Отопление жилых помещений
Ирори обычно располагался в центре комнаты и использовался для обогрева всего помещения. [ 2]
Приготовление пищи
Ирори использовался для приготовления пищи [2] . Дзидзаикаги (自在鉤) использовался для подвешивания горшка над огнем. Рыбу и другие продукты питания часто насаживали на шампуры и втыкали в золу вокруг огня. Их также можно было закопать в золу, чтобы приготовить на гриле. Иногда токкури, наполненный сакэ , нагревали, закопав его в золу. В регионе Хокурику готовка осуществлялась с помощью ирори, пока камадо (печи для приготовления пищи) не стали широко распространены в 1950-х годах. В теплой западной Японии люди не любили использовать ирори летом и использовали камадо и ирори отдельно в зависимости от сезона с давних времен.
Освещение
Ирори использовался для освещения ночью. [2] В досовременный период, когда огонь был основным источником освещения, ирори мог безопасно освещать комнату. В древние времена масло и свечи использовались исключительно для освещения.
Сушка
Ирори использовалась для сушки одежды, продуктов питания, сырой древесины и т. д. с помощью хиданы (деревянной решетки), подвешенной к потолку над ирори или вешалками для одежды, размещенными рядом с ирори.
Источник для разведения огня
Огонь в ирори поддерживался и использовался в качестве источника для разведения огня в камадо или освещения приборов, особенно в то время, когда не было спичек .
Место для семейного общения
Ирори функционировал как место, где собирается семья. [2] Во время еды и ночью люди естественным образом собирались вокруг ирори и вели беседы. Обычно у каждого члена семьи было фиксированное место, чтобы сидеть, и ирори функционировало как место для подтверждения иерархического порядка внутри семьи. Названия каждого места вокруг ирори различаются, но некоторые примеры включают ёкодза , какадза , кякадза , кидзири или гэдза . [3] Самое дальнее от дома (входа) место, называемое ёкодза, было местом главы семьи, дети сидели на ближайшем к дому месте, называемом кадзири. Гости и жена главы сидели по обе стороны этих мест. [3]
Повышение долговечности дома
Irori наполняет помещение теплым воздухом, что снижает содержание влаги в древесине и делает ее менее подверженной гниению. Кроме того, смола ( древесная смола), содержащаяся в дыме от сжигания древесины , пропитывает балки и соломенную крышу, делая их устойчивыми к насекомым и водонепроницаемыми. Однако дым в доме может также вызывать заболевания глаз и другие проблемы со здоровьем.
Галерея
Ирори
Активно используемый ирори
Маленький ирори
Крючок для очага дзизаикаги с противовесом в форме рыбы
Ирори в использовании
Ирори в зале ожидания на вокзале, 2010 г.
Сноски
^ Фар-Беккер (2001), стр. 196
^ abcd野本, 寛一 (2011).食の民俗辞典[ Народный словарь еды ]. 柊風舎. п. 537.
^ ab鎌田和宏 監修 (05 февраля 2013 г.).絵でわかる社会科事典3 昔のくらし・道具[ Словарь социальных исследований в картинках 3, Образ жизни и инструменты в прошлом ]. китайское фото. п. 16.
.jpg/1280px-Old_Farmhouse_,_%E6%B0%91%E5%AE%B6%E5%9C%92_-_panoramio_(7).jpg)
.jpg/1280px-2013_Japan_-_Takamori_Dengaku_Hozonaki_(11148675595).jpg)
