Трейси Берно

Психолог и профессор Оклендского технологического университета в Новой Зеландии.

Трейси Берно — новозеландский ученый, специализирующийся на кросс-культурной психологии и еде. С 2022 года она является профессором кулинарного искусства в Школе гостеприимства и туризма Оклендского технологического университета .

Академическая карьера

У Берно есть степень бакалавра с отличием по психологии колледжа Вассар и степень магистра по психологии Кентерберийского университета . Она получила докторскую степень по психологии в 1995 году, а также имеет сертификат преподавателя послевузовского образования Южно-Тихоокеанского университета . ^{[1] [2]} Берно работала директором по планированию и преподавателем по туризму в Университете Линкольна , ^[3] а в 1996 году была награждена наградой за выдающиеся достижения в преподавании. В награде отмечено умение Берно сделать процесс обучения количественным методам исследования социальных наук приятным. ^[4] Берно перешла в Оклендский технологический университет, получив должность штатного профессора в январе 2022 года. ^{[5] [2]} Она также является адъюнкт-профессором Южно-Тихоокеанского университета. ^{[6] [7]} Ее исследования сосредоточены на устойчивых продовольственных системах и «подходе пищевой лаборатории» к социально и экономически устойчивому развитию. Берно основал Pacific Food Lab-Aotearoa (PFL-A), которая является партнерской организацией Pacific Food Lab-New Caledonia. ^[6]

Берно является соавтором трех отмеченных наградами книг о «сельском хозяйстве, культуре, кухне и развитии туризма в южной части Тихого океана и Азии». ^[6] Meʻa Kai: The Food and Flavours of the South Pacific , которую Берно написал в соавторстве с Робертом Оливером и Шири Рам, была удостоена награды «Лучшая новозеландская кулинарная книга» и «Кулинарная книга года» на конкурсе кулинарных книг Gourmand World Cookbook Awards в 2010 году. ^{[8] [9] [10]} Берно внес вклад в Hiakai: Modern Māori Cuisine вместе с шеф-поваром Моник Фисо , проведя исследование происхождения кухни маори. Hiakai выиграл награду за лучшую иллюстрированную документальную литературу на премии Ockham New Zealand Book Awards 2021 года . [ ^11] «Meaʻai Samoa: Recipes and Stories from the Heart of Polynesia» — еще один совместный проект шеф-повара Роберта Оливера и фотографа Шири Рам, завоевавший награду «Лучшие авторы и шеф-повара» на конкурсе кулинарных книг Gourmand World Cookbook Awards 2014 года. ^[12]

Избранные произведения

Кулинарные книги

• Моник Фисо; Люси Корри; Трейси Берно (2020). Хиакай: современная кухня маори . Окленд: Годвит Пресс . ISBN 978-0-14-377260-6. OCLC  1182024455. Викиданные  Q115488367.
• Роберт Оливер; Трейси Берно (2013). Meʻai Samoa: рецепты и истории из сердца Самоа . Окленд: Godwit Press . ISBN 978-1-77553-427-3. OCLC  858410775. Викиданные  Q115488369.
• Роберт Оливер; Трейси Берно; Шири Рам (2010). Me'a kai: еда и вкусы южной части Тихого океана . Окленд: Godwit Press . ISBN 978-1-86962-175-9. OCLC  612371957. OL  28452199M. Wikidata  Q115488368.

Академические публикации

• Трейси Берно; Колин Уорд (1 сентября 2005 г.). «Невинность за границей: карманный справочник по психологическим исследованиям в туризме». American Psychologist . 60 (6): 593–600. doi :10.1037/0003-066X.60.6.593. ISSN  0003-066X. PMID  16173892. Wikidata  Q36262158.
• Трейси Берно; Колин Уорд (2003), Межкультурная и образовательная адаптация азиатских студентов в Новой Зеландии (PDF) , Веллингтон: Фонд Asia 2000 Новой Зеландии, OCLC  1135041944, Wikidata  Q115488366
• Колин Уорд ; Трейси Берно (октябрь 2011 г.). «За пределами теории социального обмена». Annals of Tourism Research . 38 (4): 1556–1569. doi :10.1016/J.ANNALS.2011.02.005. ISSN  0160-7383. Wikidata  Q115489239.
• Трейси Берно; Франческ Фюсте-Форне (7 апреля 2019 г.). «Воображение о сыре: новый взгляд на рассказы о местных продуктах в современном мире». Анналы исследований досуга . 23 (5): 608–626. дои : 10.1080/11745398.2019.1603113. ISSN  1174-5398. Викиданные  Q115489284.
• Трейси Берно; Гоби Раджалингам; Агеда Исолина Миранда; Джулия Хименес (1 апреля 2021 г.). «Содействие устойчивому развитию туризма в Тиморе-Лешти путем создания синергии между едой, местом и людьми». Журнал устойчивого туризма . 30 (2–3): 500–514. doi :10.1080/09669582.2021.1895819. ISSN  0966-9582. Wikidata  Q115489283.
• Трейси Берно (июль 1999 г.). «Когда гость — это гость». Annals of Tourism Research . 26 (3): 656–675. doi :10.1016/S0160-7383(99)00002-X. ISSN  0160-7383. Wikidata  Q115489282.

Ссылки

1. Берно, ТЕЛ (1995). Социокультурное и психологическое воздействие туризма на культуры коренных народов (диссертация на соискание ученой степени доктора философии). Университет Кентербери.
2. "Академический профиль: Трейси Берно". academics.aut.ac.nz . Оклендский технологический университет . Получено 29 ноября 2022 г. .
3. "Директор по планированию Университета Линкольна готовит блюдо мирового класса". Живое наследие Университета Линкольна: Тикака Туку Ихо . 17 мая 2011 г. Получено 29 ноября 2022 г.
4. «Достижения сотрудников Линкольна вознаграждены». Живое наследие Университета Линкольна: Тикака Туку Ихо . 20 ноября 1996 г. Получено 29 ноября 2022 г.
5. "Новые профессора и доценты 3". news.aut.ac.nz . Оклендский технологический университет . Получено 29 ноября 2022 г. .
6. "Tracy Berno – World Food Travel Association" . Получено 29 ноября 2022 г. .
7. "Трейси Берно". Дисциплина туризма и гостиничного менеджмента . Получено 29 ноября 2022 г.
8. "Победители премии Gourmand Awards 1995-2014". www.cookbookfair.com . Получено 29 ноября 2022 г. .
9. "Me'a Kai выигрывает премию "Лучшая новозеландская кулинарная книга"". www.scoop.co.nz . 17 декабря 2010 г. Получено 29 ноября 2022 г.
10. "Трейси Берно". Туризм и ЦУР . 25 июля 2018 г. Получено 29 ноября 2022 г.
11. "Hiakai выигрывает премию Ockham NZ Book Award - Новости - AUT". news.aut.ac.nz . Получено 29 ноября 2022 г. .
12. "Победители по странам - Gourmand Awards 2014". www.cookbookfair.com . Получено 29 ноября 2022 г. .