stringtranslate.com

Три сестры (сельское хозяйство)

Иллюстрация стебля кукурузы, по которому вьются растения фасоли, окруженные у основания листьями и плодами тыквенной лозы
Кукуруза , фасоль и зимняя тыква, посаженные вместе

Три сестры ( исп . tres hermanas ) — три основные сельскохозяйственные культуры различных коренных народов Центральной и Северной Америки : тыква , маис («кукуруза») и вьющиеся бобы (обычно тепари или обычные бобы ). В технике, известной как сопутствующая посадка , кукуруза и бобы часто высаживаются вместе в холмиках, образованных путем ежегодного окучивания почвы вокруг основания растений; тыкву обычно высаживают между холмиками. Стебель кукурузы служит шпалерой для вьющихся бобов, бобы фиксируют азот в своих корневых клубеньках и стабилизируют кукурузу при сильных ветрах, а широкие листья тыквы затеняют землю, сохраняя почву влажной и помогая предотвратить появление сорняков .

Коренные народы по всей Северной Америке выращивали различные сорта Трех Сестер, адаптированные к различным местным условиям. Отдельные культуры и их использование в поликультуре возникли в Мезоамерике , где сначала была одомашнена тыква , затем кукуруза, а затем бобы, в течение периода 5000–6500 лет. Европейские записи с шестнадцатого века описывают высокопродуктивное аборигенное сельское хозяйство, основанное на выращивании Трех Сестер на всей территории, которая сейчас является восточной частью Соединенных Штатов и Канадой, где культуры использовались как для еды, так и для торговли. Географ Карл О. Зауэр описал Три Сестры как «симбиотический растительный комплекс Северной и Центральной Америки, не имеющий себе равных в других местах».

Методы выращивания

Монета США «Сакагавея» 2009 года выпуска с изображением женщины в тунике из оленьей кожи, сажающей семена среди стеблей кукурузы и тыквенных кустов.
Метод посадки «Трех сестер» изображен на обороте доллара США Сакагавеа 2009 года . [1]

История сельского хозяйства в Америке отличалась от истории Старого Света тем, что в Америке не было крупных семян, легко одомашниваемых злаков (таких как пшеница и ячмень ) и крупных одомашненных животных, которых можно было бы использовать для сельскохозяйственных работ. Во время первого контакта между европейцами и американцами Карлос Семпат Ассадуриан пишет, что европейцы практиковали «экстенсивное сельское хозяйство, основанное на плуге и тягловых животных», в то время как коренные народы Америки практиковали «интенсивное сельское хозяйство, основанное на человеческом труде». [2]

В посадках коренных американцев кукуруза ( Zea mays ), бобы ( дикие бобы и вики [3] spp.) и тыква ( Cucurbita pepo ) высаживаются близко друг к другу. Кукуруза и бобы часто высаживаются вместе в холмиках, образуемых путем ежегодного окучивания почвы вокруг основания растений; тыкву обычно высаживают между холмиками. [4] На северо-востоке США эта практика повышает температуру почвы в холмиках и улучшает дренаж , что приносит пользу кукурузе, посаженной весной. [4] В сельском хозяйстве Хауденосауни или ирокезов поля не обрабатывались , что повышало плодородие почвы и устойчивость системы земледелия за счет ограничения эрозии почвы и окисления органического вещества почвы . [5] Современный эксперимент показал, что поликультура Хауденосауни «Три сестры» давала больше энергии и белка, чем любая местная монокультура. [5]

Эти три культуры получают пользу от совместного выращивания. [4] [3] Стебель кукурузы служит шпалерой для бобов, бобы фиксируют азот в почве, а их вьющиеся лозы стабилизируют кукурузу при сильном ветре, а широкие листья тыквы затеняют землю, сохраняя почву влажной и помогая предотвратить появление сорняков . [6] [7] Колючие волоски некоторых сортов тыквы отпугивают вредителей, таких как олени и еноты . [7]

Хотя эта синергия традиционно считалась общепризнанной в американских культурах, научное подтверждение пришло лишь гораздо позже. [3] Большая часть этих исследований была проведена в Советском Союзе в начале 1970-х годов и опубликована в нескольких томах « Биохимических и физиологических основ взаимодействия растений в фитоценозе» под редакцией Андрея Михайловича Гродзинского  [uk; ru] . [3] Дзюбенко и Петренко 1971, Лыхвар и Назарова 1970 и Пронин и др. 1970 обнаружили, что большое количество бобовых культур увеличивают рост и урожайность кукурузы, в то время как Гуляев и др. 1970 выбирают более поздние линии фасоли для получения обратного эффекта, еще больше увеличивая урожайность фасоли при посадке с кукурузой. [3] Пронин и др. 1972 обнаружили повышенную продуктивность и корневую секрецию у обеих культур при сочетании конских бобов с кукурузой, и даже в большей степени на почвах с уже существующей высокой активностью азотфиксирующих микроорганизмов . [3]

Синяя кукуруза хопи, вьющаяся фасоль и сахарная тыква на высоте 6000 футов
Посадка кургана «Три сестры» в Аризоне, 2022 г.

Коренные народы по всей Северной Америке выращивали различные сорта Трех Сестер, адаптированные к различным местным условиям. [8] Мильпы Мезоамерики — это фермы или сады, которые используют сопутствующие посадки в больших масштабах. [9] Древние пуэбло переняли этот дизайн сада в более сухих пустынях и ксерических кустарниковых местностях. Тева и другие народы североамериканского юго-запада часто включали «четвертую сестру», пчелиное растение Скалистых гор , которое привлекает пчел для опыления бобов и тыквы. [10] Модель урожая Трех Сестер широко использовалась рядом Первых Наций в регионе Великих озер и низменностей Святого Лаврентия . [11]

Производительность

Европейские записи с шестнадцатого века описывают высокопродуктивное аборигенное сельское хозяйство, основанное на выращивании Трех Сестер по всей территории, которая сейчас является восточной частью Соединенных Штатов и Канады, от Флориды до Онтарио. [5] Географ Карл О. Зауэр описал Три Сестры как «симбиотический растительный комплекс Северной и Центральной Америки, не имеющий себе равных в других местах». [12] Агроном Джейн Маунт Плезант пишет, что система курганов Трех Сестер «улучшает физическую и биохимическую среду почвы, сводит к минимуму эрозию почвы, улучшает почвенную обработку , управляет популяцией растений и расстоянием между ними, обеспечивает растения питательными веществами в соответствующих количествах и в необходимое время и контролирует сорняки». [4] После нескольких тысяч лет селективного разведения самая важная культура полушария, кукуруза , стала более производительной, чем зерновые культуры Старого Света. Кукуруза производила в два с половиной раза больше калорий на единицу площади земли, чем пшеница и ячмень. [13]

Питательно, кукуруза, фасоль и тыква содержат все девять незаменимых аминокислот . [5] Белок из кукурузы дополнительно усиливается за счет белковых вложений из бобов и семян тыквы , в то время как мякоть тыквы обеспечивает большое количество витамина А ; с помощью Three Sisters фермеры собирают примерно такое же количество энергии, как и с монокультуры кукурузы , но получают больше белка из посаженных между ними бобов и тыквы. Маунт Плезант пишет, что это в значительной степени объясняет ценность Three Sisters по сравнению с монокультурным земледелием, поскольку система дает большое количество энергии и в то же время увеличивает урожай белка; эта система поликультурного земледелия давала больше пищи и поддерживала больше людей на гектар по сравнению с монокультурами отдельных культур или смесями монокультур. [5]

Урожайность

Ученые Маунт-Плезант и Берт воспроизвели ирокезские методы возделывания с ирокезскими сортами кукурузы в нескольких местах в Нью-Йорке . Они сообщили об урожайности кукурузы от 22 до 76 бушелей с акра (от 1,4 до 4,8 тонн с гектара). Плодородие почвы и погода были основными факторами, определяющими урожайность. [14] Маунт-Плезант также подверг сомнению общепринятое мнение о том, что ирокезы практиковали подсечно-огневое земледелие, бросая поля, когда почва истощалась от питательных веществ после нескольких лет земледелия, но вместо этого утверждал, что ирокезские методы земледелия с нулевой обработкой сохраняли плодородие почвы. [15] В аналогичном эксперименте по воспроизведению методов земледелия коренных американцев в Миннесоте Мансон-Скаллин и Скаллин сообщили, что за три года годовая урожайность кукурузы с акра снизилась с 40 до 30-25 бушелей (2,5, 1,9 и 1,6 т/га). [16]

Другие ученые оценили более низкую среднюю урожайность кукурузы. Харт и Феранец оценили урожайность сельского хозяйства гуронов в 8–22 бушеля с акра (0,5–1,4 т/га), причем более высокие урожаи были получены с недавно возделываемых земель. Гуроны жили в Онтарио недалеко от северной границы, где сельское хозяйство было возможно, и имели менее плодородные почвы, чем во многих других регионах. Тем не менее, они производили излишки для торговли с близлежащими несельскохозяйственными народами. [17] Брюс Триггер подсчитал, что гуронам требовалось от 0,4 до 0,8 акра (от 1600 до 3200 м 2 ) обрабатываемой земли на душу населения для своего существования, а для торговли требовалось больше возделываемых земель. [18] Сиссель Шредер оценивает, что средняя урожайность ферм коренных американцев в 19 веке составляла 18,9 бушелей с акра (1,2 т/га), но полагает, что доисторическая урожайность могла быть всего лишь 10 бушелей с акра (0,6 т/га). [19] Поскольку ирокезы и другие коренные американцы не вспахивали свою землю, Маунт-Плезант и Берт пришли к выводу, что их земли сохраняли больше органического вещества и, таким образом, давали более высокую урожайность кукурузы, чем ранние евро-американские фермы в Северной Америке. [20]

Общество и культура

Кукуруза, фасоль и тыква, независимо от того, выращиваются ли они по отдельности или вместе, имеют очень долгую историю в Америке. [5] Процесс развития сельскохозяйственных знаний для выращивания культур продолжался в течение 5000–6500 лет. Сначала была одомашнена тыква, затем кукуруза, а затем бобы. [21] [22] Впервые тыква была одомашнена около 8000–10000 лет назад. [23] [24]

Культура Кахокии, Миссисипи и Маскоги

С 800 года нашей эры система земледелия «Три сестры» использовалась в крупнейшем городе коренных американцев к северу от Рио-Гранде, известном как Кахокия , расположенном в пойме Миссисипи к востоку от современного Сент-Луиса, штат Миссури . Она охватывала более 13 км2 и поддерживала население не менее тысяч человек. [25] Кахокия была известна своими разграниченными общественными зонами, включая административные, несколькими жилыми районами и крупным сельскохозяйственным комплексом. [25] Одомашненные кабачки, тыквы и кукуруза изначально выращивались вместе с дикими бобами; одомашненные бобы не выращивались в Кахокии до 1250 года. [26] Выращивание культур «Три сестры» жителями Кахокии давало излишки продовольствия, достаточно большие, чтобы прокормить возросшее население Кахокии, а также другие культуры по всей расширенной системе реки Миссисипи, такие как культуры миссисипской и мускоги . [25]

Есть свидетельства того, что в Кахокии был по крайней мере один большой пир около 1050-1100 гг. н.э. Еда, подаваемая на этих собраниях, включала, наряду с другими растениями и животными, несколько одомашненных сортов тыквы, кукурузу и дикие бобы. [26] Пищу, которую нужно было обработать, например, кукурузную муку , обычно готовили на месте пира вместе с непищевыми продуктами, которые придавали пирам ритуальное или церемониальное значение. [26]

В конечном итоге чрезмерное использование окружающей среды в районах, окружающих Кахокию, начало приводить к деградации земли. Поскольку окружающие леса были расчищены из-за чрезмерного использования, стоки часто затапливали поля в течение всего вегетационного периода, ограничивая возможность выращивать тыкву, кукурузу и кукурузу, которыми существовала Кахокия. [25] К  1350 году территория Кахокии была в основном заброшена, а большая часть населения рассеялась, хотя культуры миссисипцев и мускоги продолжали процветать до  1600 года , когда контакт с испанскими исследователями принес евразийские болезни, смерть и культурный крах. [25]

культура Хауденосауни

Надпись на вывеске с рельефными буквами: «Зерновые ямы. Эти ямы являются остатками общественных погребов для хранения кукурузы, бобов и тыквы. Использовались индейцами-ирокезами. Департамент образования штата, 1935 г.»
Исторический памятник в округе Мэдисон, штат Нью-Йорк

В « Справочнике североамериканских индейцев » Три сестры названы «основой (ирокезского) существования», что позволило хауденосауни или ирокезам развивать институты оседлого образа жизни. [27] Три сестры занимают видное место в устных традициях и церемониях хауденосауни, таких как мифы ирокезов и Благодарственная речь хауденосауни. [28]

Согласно легенде, Три Сестры выросли из мертвого тела Земной Женщины. Во время творения Небесная Женщина упала на Землю, где у нее родилась дочь по имени Земляная Женщина. С западным ветром Земляная Женщина зачала сыновей -близнецов . Первый близнец, Саплинг , родился нормально , но его злой брат-близнец, Флинт, был настолько нетерпелив, что вышел из бока своей матери, убив ее во время родов . Когда Земляная Женщина умерла, либо она пожелала, чтобы ее тело поддерживало людей [29], либо Небесная Женщина посеяла на ее могиле семена, которые она принесла, когда упала на Землю, но никогда не сажала раньше. [30] Из частей тела Земляной Женщины выросли различные растения: духи кукурузы, бобов и тыквы вышли из ее груди, рук и пупка соответственно; подсолнухи из ее ног; клубника из ее сердца; табак из ее головы; и фиолетовый картофель или топинамбур из ее ног.

Говорят, что в 1779 году вождь племени сенека Хэндсом Лейк пожелал умереть после того, как американские военные убили общины и жителей деревни Хауденосауни. Хэндсом Лейк, убитый горем, представил себе визит духов Трех Сестер, что побудило его вернуться и заново научить своих собратьев Хауденосауни их традиционным методам ведения сельского хозяйства. [31]

Исследователи в начале 20-го века описали более дюжины сортов кукурузы и примерно столько же сортов бобов, а также множество видов тыквы, таких как тыква и зимний кабачок, выращиваемые в общинах Хауденосауни. Первое академическое описание системы земледелия «Три сестры» в 1910 году сообщало, что ирокезы предпочитали сажать три культуры вместе, поскольку это занимало меньше времени и усилий, чем посадка их по отдельности, и потому что они верили, что растения «охраняются тремя неразделимыми духами и не будут процветать по отдельности». [5]

Среди хауденосауни женщины отвечали за выращивание и распределение трех культур, что повышало их социальный статус. Мужские роли традиционно включали длительные периоды путешествий, такие как охотничьи экспедиции, дипломатические миссии или военные набеги. Мужчины принимали участие в первоначальной подготовке к посадке Трех Сестер, расчищая посадочную землю, после чего группы родственных женщин, работая сообща, выполняли посадку, прополку и сбор урожая. [32] Основываясь на археологических находках, палеоботаник Джон Харт приходит к выводу, что хауденосауни начали выращивать три культуры как поликультуру где-то после 700 г. до н. э . [5] хауденосауни часто торговали своими культурами, поэтому потребность в каждой культуре могла существенно меняться из года в год. Джейн Маунт Плезант предполагает, что хауденосауни, возможно, обычно совмещали три культуры, но они также могли сажать монокультуры отдельных культур для удовлетворения конкретных потребностей. [5]

культура майя

Диета майя была сосредоточена на Трех сестрах. Кукуруза была центральным компонентом диеты древних майя и занимала видное место в мифологии и идеологии майя . Археологические данные свидетельствуют о том, что Chapalote-Nal-Tel был доминирующим видом кукурузы, хотя, вероятно, использовались и другие виды. [33]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Монета номиналом 1 доллар коренных американцев 2009 года". Монетный двор США. Дата обращения 5 апреля 2023 г.
  2. ^ Семпат Ассадуриан, Карлос (1992). «Колониальная экономика: перенос европейской системы производства в Новую Испанию и Перу». Журнал латиноамериканских исследований . 24 (Пятисотлетнее приложение): 62. ISSN  0022-216X. JSTOR  156945.
  3. ^ abcdef Патнэм, AR; Дьюк, WB (1978). «Аллелопатия в агроэкосистемах». Ежегодный обзор фитопатологии . 16 (1): 431–451. doi :10.1146/annurev.py.16.090178.002243. ISSN  0066-4286.
  4. ^ abcd Mt. Pleasant, Jane (2006). «Наука, стоящая за системой курганов Three Sisters: агрономическая оценка аборигенной сельскохозяйственной системы на северо-востоке». В Staller, John E.; Tykot, Robert H.; Benz, Bruce F. (ред.). История кукурузы: многопрофильные подходы к предыстории, лингвистике, биогеографии, одомашниванию и эволюции кукурузы . Amsterdam: Academic Press. стр. 529–537. ISBN 978-0-1236-9364-8.
  5. ^ abcdefghi Mt. Pleasant, Jane (2016). «Урожайность и анализ питательных веществ трех сестер: система земледелия Хауденосауни». Ethnobiology Letters . 7 (1): 87–98. doi : 10.14237/ebl.7.1.2016.721 . ISSN  2159-8126. JSTOR 26423653 . 
  6. ^ Young, Kim J. (2007). Hopkins, William G. (ред.). Ethnobotany . The Green World. Нью-Йорк: Infobase Publishing. стр. 57–58. ISBN 978-1-4381-0694-6.
  7. ^ ab Hill, Christina Gish (20 ноября 2020 г.). «Возвращение «трех сестер» — кукурузы, фасоли и тыквы — на фермы коренных американцев питает людей, землю и культуру». The Conversation . Получено 8 января 2021 г.
  8. ^ Зауэр, Карл О. (1969). Происхождение и расселение сельского хозяйства: одомашнивание животных и продуктов питания (2-е изд.). Кембридж, Массачусетс: MIT Press. С. 64–66. OCLC  3917.
  9. ^ Манн, Чарльз (2005). 1491: Новые откровения Америки до Колумба . Нью-Йорк: Vintage Books. стр. 220–221. ISBN 978-1-4000-3205-1.
  10. ^ Хеменуэй, Тоби (2000). Сад Геи: Руководство по домашней пермакультуре . Уайт-Ривер-Джанкшен, Вермонт: Chelsea Green Publishing. стр. 149. ISBN 978-1-890132-52-1.
  11. ^ «Три сестры: Оптимизация ценности и продовольственного потенциала древней аборигенной системы земледелия». Оттава: Agriculture and Agri-Food Canada. 6 августа 2021 г. Получено 14 октября 2022 г.
  12. ^ Зауэр, Карл О. (1952). Происхождение и распространение сельскохозяйственных культур (1-е изд.). Кембридж, Массачусетс: MIT Press. стр. 64. OCLC  1086141375.
    Цитируется в: Mt. Pleasant (2016), стр. 87.
  13. ^ Энсмингер, Одри Х.; Энсмингер, М.Э.; Конланд, Джеймс Э.; Робсон, Джон Р.К. (1994). Энциклопедия пищевых продуктов и питания (2-е изд.). Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. стр. 1104. ISBN 0-8493-8980-1.
  14. ^ Маунт-Плезант, Джейн; Берт, Роберт Ф. (2010). «Оценка производительности традиционных ирокезских систем земледелия на основе полевых экспериментов и исторической литературы». Журнал этнобиологии . 30 (1): 54. doi :10.2993/0278-0771-30.1.52. ISSN  2162-4496. S2CID  85696505.
  15. ^ Маунт-Плезант, Джейн (2011). «Парадокс плугов и производительности». История сельского хозяйства . 85 (4): 470. doi :10.3098/ah.2011.85.4.460. ISSN  1533-8290. JSTOR  10.3098/ah.2011.85.4.460. PMID  22180940.
  16. ^ Мансон-Скаллин, Венди; Скаллин, Майкл (2005). «Потенциальная продуктивность садов коренных американцев Среднего Запада». Plains Anthropologist . 50 (193): 9, 15. doi :10.1179/pan.2005.004. ISSN  0032-0447. JSTOR  25670789. S2CID  163713333.
  17. ^ Харт, Джон П.; Феранец, Роберт С. (2020). «Использование значений кукурузы для оценки плодородия почвы на пятнадцатых и шестнадцатых и ирокезских сельскохозяйственных полях». PLOS ONE . 15 (4): e0230952. doi : 10.1371/journal.pone.0230952 . ISSN  1932-6203. PMC 7141618. PMID  32267852 . 
  18. ^ Триггер, Брюс Грэм (1963). «Поселение как аспект адаптации ирокезов во времена завоевания». Американский антрополог . 65 (1): 90–93. doi :10.1525/aa.1963.65.1.02a00070. ISSN  0002-7294.
  19. ^ Шредер, Сиссель (1999). «Производительность кукурузы в восточных лесах и Великих равнинах Северной Америки». American Antiquity . 64 (2): 499–516. doi :10.2307/2694148. ISSN  2325-5064. JSTOR  2694148. S2CID  164003793.
  20. ^ Маунт-Плезант и Берт 2010, стр. 62.
  21. ^ Лэндон, Аманда Дж. (2008). ««Как» трех сестер: истоки сельского хозяйства в Мезоамерике и ниша человека». Nebraska Anthropologist . 23 : 110–124. ISSN  1555-4937.
  22. ^ Бушнелл, GHS (1976). «Начало и рост сельского хозяйства в Мексике». Philosophical Transactions of the Royal Society of London . 275 (936): 117–120. Bibcode : 1976RSPTB.275..117B. doi : 10.1098/rstb.1976.0074. ISSN  0261-0523.
  23. ^ Смит, Брюс Д. (1997). «Первоначальное одомашнивание тыквы обыкновенной в Америке 10 000 лет назад». Science . 276 (5314): 932–934. doi :10.1126/science.276.5314.932. ISSN  0036-8075.
  24. ^ "Cucurbitaceae — фрукты для пеонов, паломников и фараонов". Ботанический сад Милдред Э. Матиас, Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе. nd Архивировано из оригинала 16 октября 2013 г.
  25. ^ abcde Вудс, Уильям И. (2004). «Зарождение населения, интенсивное сельское хозяйство и деградация окружающей среды: пример Кахокии». Сельское хозяйство и человеческие ценности . 21 (2/3): 255–259. doi :10.1023/B:AHUM.0000029398.01906.5e. ISSN  0889-048X. S2CID  153665089.
  26. ^ abc Фриц, Гейл (2019). Кормление Кахокии: раннее сельское хозяйство в североамериканском сердце . Таскалуса: Издательство Университета Алабамы. С. 74–118. ISBN 9780817392178.
  27. ^ Фентон, Уильям Н. (1978). «Образцы культуры северных ирокезов». В Trigger, Брюс Г. (ред.). Справочник североамериканских индейцев, том 15: Северо-Восток . Вашингтон, округ Колумбия: Смитсоновский институт. стр. 299. ISBN 978-0-1600-4575-2.
    Цитируется в: Mt. Pleasant (2016), стр. 87.
  28. ^ "Обращение ко Дню благодарения - Наследие от Земли к Столам". Наследие от Земли к Столам. 16 марта 2020 г.
  29. ↑ Us, Kimberly (14 ноября 2021 г.). «День благодарения: истории, рецепты и поделки коренных американцев». KimberlyUs.com.
  30. ↑ Дэй, Эшли (20 ноября 2023 г.). «Три сестры, которых стоит пригласить на День благодарения». Еда и вино .
  31. ^ Вебстер, Ребекка (20 февраля 2024 г.). «Как выжили знаменитые Три сестры — Ребекка Вебстер». YouTube .
  32. ^ Билхарз, Джой (2002). Сенекас Аллегейни и плотина Кинзуа: принудительное переселение через два поколения . Издательство Университета Небраски. стр. 8. ISBN 978-0-8032-6203-4.
  33. ^ Benz, Bruce F. (1986). Таксономия и эволюция мексиканской кукурузы (докторская диссертация). Университет Висконсина, Мэдисон. OCLC  17291438.

Дальнейшее чтение