Túró Rudi — название творожного батончика , который популярен в Венгрии с 1968 года. Батончик состоит из тонкого внешнего покрытия со вкусом шоколада и внутренней начинки из túró ( творога ). «Rudi» в названии продукта происходит от венгерского «rúd», что переводится как стержень или брусок (а также является прозвищем имени « Рудольф »). Túró Rudi может быть изготовлен с несколькими различными вкусами и размерами.
Базовый (обычный, «natúr») батончик дешевле и популярнее и выпускается в двух размерах: классический 30-граммовый (1,1 унции) батончик и большой («óriás», гигантский ) 51-граммовый (1,8 унции) батончик. Существуют разновидности батончика с разными вкусами, например, абрикосовый, клубничный и малиновый в качестве джемов в túró, но кокос и ваниль являются ароматизаторами. Также доступны ореховые и карамельные вкусы. Обычный батончик можно найти как с темным, так и с молочным шоколадным внешним покрытием.
.jpg/1280px-T%C3%BAr%C3%B3_Rudi_P%C3%B6tty%C3%B6s_2021._szeptember_14._JM_(2).jpg)
.jpg/1280px-T%C3%BAr%C3%B3_Rudi_P%C3%B6tty%C3%B6s_2021._szeptember_14._JM_(6).jpg)
Тема «pöttyös» (пятнистый или в горошек) является частью маркетинговой схемы батончика, а отличительные красные горошины легко ассоциируются с Túró Rudi постоянными потребителями. Friesland Hungária, Inc. [1] (которая утверждает, что является производителем «оригинального» Túró Rudi) выпустила свой продукт в Словакии , Румынии , Испании и Италии под названием DOTS в 2003 году. Говорят, что версия, продаваемая в Западной Европе, слаще и поставляется с молочно-шоколадной глазурью, чтобы удовлетворить вкус местных жителей.
Впервые фильм появился на публике в 1980-х годах в венгерском семейном фильме «Kishmaszat és a Gézengúzok» (что примерно переводится как « Маленький мерзавец и негодяи »).
Самая ранняя форма Túró Rudi появилась в России под названием Cырок ( Syrok означает творожную закуску из сыра ), прямоугольный батончик из творога, масла и жира, покрытый глазурью из темного шоколада. Его покрытие тоньше, а начинка слаще. Широко признано, что Túró Rudi был основан на нем, поскольку дизайн и производство начались после учебной поездки в Советский Союз (предположительно Антала Деака). Шандор Кляйн, преподаватель Будапештского технологического университета , дал продукту его название, что вызвало некоторые споры, поскольку люди считали название вульгарным и имело порнографические ассоциации из-за того, что Rudi переводится как брусок или стержень на венгерском языке. [2] Несмотря на это, название осталось, и на протяжении 1970-х годов конфеты оказались и популярными, и успешными. Производство переместилось из Будапешта в Матесальку и в конечном итоге выросло на нескольких дополнительных фабриках в течение 1980-х годов.
Оригинальный Túró Rudi претерпел множество изменений за эти годы, и у многих производителей есть свой собственный продукт Túró Rudi. Мнения о том, какой из них лучший, обычно сильно различаются. [3] [4] [5] [6] Хотя торговая марка юридически принадлежит Pöttyös, [7] некоторые производители утверждают, что их продукт гораздо ближе к «оригинальному» Túró Rudi, [8] [9] в основном потому, что он содержит настоящий túró (творог) и другие неуказанные «молочные продукты» или маринованные растительные жиры.
С самого начала своего производства Túró Rudi позиционировался как «здоровый десерт», мнение, которое активно поддерживалось экспертами по питанию того времени. Однако более поздние исследования показали менее положительные результаты. В то время как начинка нескольких (но не всех [10] [11] [12] [13] ) Túró Rudi содержит настоящий, качественный творог; покрытие не шоколадное, как многие считают. Это смесь какао-порошка, гидрогенизированного растительного жира, сахара и масла, содержащая несколько граммов (0,2–0,3 унции) трансжиров , которые, как полагают, являются одной из основных причин ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний [ требуется ссылка ] .
Австрийская компания Landfrisch также начала продавать свою версию батончика, предположительно скопированную с оригинального Túró Rudi, под названием Landfrisch Rudi . [ 14]
«Landfrisch Rudi» также покрыт шоколадом, как и его венгерский предшественник, и в дополнение к «обычной» версии он также продается со вкусом ванили и кокоса.
В Китае копия продукта продается с октября 2008 года под названием Túró Kiittyy [15] (Изображение).
В Польше компания Danone распространяет продукт, первоначально известный как Danone Túró Rudi, под торговой маркой Danio Batonik . [16]