Уилбур Линкольн Сковилл (22 января 1865 – 10 марта 1942) был американским фармацевтом , наиболее известным благодаря созданию « Органолептического теста Сковилла», который теперь стандартизирован как шкала Сковилла . Он разработал тест и шкалу в 1912 году, когда работал в фармацевтической компании Parke-Davis для измерения остроты , «остроты» или «концентрации капсаицина» различных перцев чили .
Сковилл родился в Бриджпорте, штат Коннектикут , 22 января 1865 года. Он женился на Коре Б. Апэм 1 сентября 1891 года в Волластоне (Куинси, Массачусетс) . У них было две дочери: Эми Огаста, родившаяся 21 августа 1892 года, и Рут Апхэм, родившаяся 21 октября 1897 года .
Сковилл написал «Искусство компаундирования» , которое было впервые опубликовано в 1895 году и выдержало не менее 8 изданий. Книга использовалась в качестве фармакологического справочника вплоть до 1960-х годов, а также в ней было одно из первых упоминаний о молоке как противоядии от перцового жара. Сковилл также написал «Экстракты и ароматы» , в которых содержались сотни составов.
Некоторое время он был профессором Массачусетского колледжа фармацевтики и медицинских наук . В 1912 году он разработал тест и шкалу, известные как «Органолептический тест Сковилла», работая в фармацевтической компании Парк-Дэвис . С помощью тестеров на людях он измерил остроту или «остроту» различных перцев чили . Сейчас она стандартизирована как шкала Сковилла .
Сковилл умер 10 марта 1942 года в возрасте 77 лет в Гейнсвилле, штат Флорида . Неизвестно, как он умер.
В 1922 году Сковилл получил премию Эберта от Американской фармацевтической ассоциации , которая вручается «в знак признания автора (авторов) лучшего отчета об оригинальном исследовании лекарственного вещества». В 1929 году он получил Почетную медаль Ремингтона, высшую награду APhA. Сковилл также получил почетного доктора наук Колумбийского университета в 1929 году.
22 января 2016 года [2] Google Doodle отпраздновал 151-й день рождения Уилбура Сковилла. [3]